Салат "морской бриз" с камчатской ноткой
Ингредиенты
- кальмары с/м – 200 г
- креветки сырые с/м – 200 г
- крабы консервированные в собственном соку – 1 банка
- яйца куриные, сваренные вкрутую – 3 шт.
- помидоры черри – несколько шт.
- корнишоны маринованные – 4-5 шт.
- смесь «аликонте» «белая дача» – 1 уп.
- вино сухое белое – 1 ст.
- тимьян сухой – 1 ч.л.
- соль
- перец
- салат «корн» - листочки для украшения
- масло оливковое – 1/3 ст.
- уксус белый винный – 1 ст.л.
- горчица сладкая баварская – 1 ч.л.
- горчица с зернами – 1 ч.л.
- укроп свежий мелкорубленый – 1 ст.л.
- соль
- перец белый молотый щепотка
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:14446
- Понравилось:56
- Автор:Svettt
- Создан:05 апреля 2011, 15:15
- Каталоги:Салат с кальмарами и креветками Салат с крабовым мясом Салат с помидорами Салаты
Пошаговый рецепт приготовления
Если креветки и кальмары заморожены (как в моем случае) следует их разморозить на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске.
В большой кастрюле вскипятить 1 л воды, добавить вино, тимьян, соль и перец.
Очищенные от пленки кальмары отварить в кипящей воде 3 минуты.
Откинуть на дуршлаг.
Остудить, нарезать кольцами.
Опустить в эту же воду креветки, варить 3-4 минуты.
Остудить, очистить.
У консервированных крабов слить жидкость, обсушить, удалить хитиновые пластинки.
Для заправки смешать оливковое масло, уксус, сахар, оба вида горчицы (баварскую горчицу можно заменить добавлением небольшого количества сахарного песка, а зерновую горчицу обычной), укроп, соль и белый перец.
Смешать кальмары, креветки, крабовое мясо с заправкой, тщательно перемешать, накрыть и поставить в холодильник на 1 час.
Смешать салатные листья (очень удобно пользоваться смесью «Белая дача», листочки полностью готовы к употреблению) с промаринованными морепродуктами, произвольно порезанными огурцами и половинками черри, украсить четвертинками яиц и листиками салата Корн (можно с ним и перемешать), посолить и поперчить по вкусу сверху.
Приятного аппетита!!!!