Lemon curd

Ингредиенты

• яйца-3 шт
• сахар-1 ст. (200 г)
• масло сливочное-50 гр
• сок лимона-100 мл.(около 3,5-4 больших лимона)
• цедра лимона-1 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:6488
• Понравилось:32
• Автор:islla
• Создан:20 апреля 2011, 22:16
• Каталоги:Десерты Другие десерты 

Пошаговый рецепт приготовления

Натереть цедры с лимонов.Затем с них же выдавить сок.Приготовить кастрюльку с водой для паровой бани.

Затем в мисочку(которую будете ставить на пар)положить масло,сахар,цедру и влить сок.Поставить на пар,и помешивая варит минут 15-20.В это время слегка взбить яйца.Когда сироп будет на стадии закипания,снять с гоня и постоянно помешивая,тоненькой струйкой ввести яйца.Вернуть на огонь,желательно не переставая мешать.Варить ещё около 5 минут

Теперь протереть курд через сито(только не металлическое,может окислится.Так у меня и получилось)чтоб избавится от цедры и мякоти лимона.Разлить по баночкам и накрыть пленкой.Дать остыть.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты

Еще больше рецептов на Koolinar.ru