Жюльен с креветками

Ингредиенты

• на 4 кокотницы:
• 60 г шампиньонов
• 40 г очищенных крупных серых креветок (кишечник убрать)
• 70 г филе морской форели (без кожи)
• 1/2 маленькой луковицы
• сыр пармезан 50-70 г
• соль
• перец
• паприка
• мускатный орех по-вкусу
• для соуса:
• 2 ст.л. сливочного масла
• 150 г сливок
• 1 ст.л. муки

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:30 мин.
• Порций:4
• Сложность:Средний
• Просмотров:6663
• Понравилось:40
• Автор:curlypate
• Создан:06 мая 2011, 17:15
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Лук и грибы мелко режем, обжариваем в небольшом количестве сливочного масла. Остужаем.

Креветки режем шайбочками.

Рыбу режем на мелкие квадратики.

Перемешиваем креветки, рыбу и луково-грибную смесь.

Солим, перчим, добавляем щепотку паприки, мускатный орех.

Раскладываем равномерно по кокотницам.

Готовим соус:

На сливочном масле обжариваем ложку муки, добавляем сливки, помешивая, доводим до загустения. Снимаем с огня. Подсаливаем по-вкусу.

Готовый соус заливаем в кокотницы.

Сверху посыпаем тёртым пармезаном.

Запекаем в разогретой до 180 гр духовке 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов