Два винегрета - не один винегрет!

Ингредиенты

• свекла (отварить) - 6 шт.
• картофель (отварить) - 4 шт.
• морковь (отварить) - 2 шт.
• горошек зеленый (отварить) - 1 ст. (или консервированный - 1 банка)
• лук-репка - 1 шт.
• лук красный - 1 шт.
• лук зеленый - 1 пучок рыночной расфасовки
• огурцы соленые - 4 шт.
• кета кусочками в масле - 250 гр(упаковка)
• яйцо (отварить) - 2 шт.
• для соуса:
• винный уксус (белый) - 1 ст.л
• лимонный сок - 1 ч.л
• оливковое масло - 5 ст.л
• перец черный молотый - на кончике ножа
• горчица (порошок) - 0,5 ч.л
• сахарный песок - 1.ч.л
• подсолнечное масло ароматное (пахнет семечками)

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Средний
• Просмотров:12770
• Понравилось:36
• Автор:fomion
• Создан:08 июня 2011, 13:55
• Каталоги:Салат из овощей Салаты 

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу, картофель, морковь порезать кубиком, добавить горошек. Перемешать, разделить на 2 салатника.

В первый добавить нарезанный перьями лук-репку, 3 соленых огурца кубиком, заправить растительным маслом.

Во второй добавить кету (масло слить), красный и зеленый лук, рубленный белок от яиц.

Заправить соусом:

Смешать уксус, лимонный сок, перец, горчицу, сахар, растертые желтки яиц в блендере. Взбивать, постепенно добавляя оливковое масло. В готовый соус добавить очень мелко нарубленный огурец

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот соус подходит не только для винегрета. Летом я очень люблю делать салат-бар, когда каждый в своей тарелке создает свой салат из предложенных компонентов и соусов. Мне очень нравится сочетание этого соуса с сырыми тонко нарезанными шампиньонами

Популярные категории рецептов