Летний суп по-корсикански

Ингредиенты

• баклажан 1 шт.
• цуккини 1 шт.
• луковица,
• чеснок 1-2 зубчика,
• помидорки 150-200 г
• тимьян,
• соль/перец ,
• масло оливковое 2 ст.л.
• сливки жирные 100 мл.,
• бульон овощной 500-600 мл.,
• тост 4 шт.
• масло сливочное 30 г

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:6731
• Понравилось:41
• Автор:sweta1
• Создан:02 июля 2011, 06:00
• Каталоги:Первые блюда Супы-пюре 

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Очень вкусный супчик,рекомендую!

Лук и чеснок порезала кубиками

и обжарила в 1 ст.л. оливкового масла,

добавила порезанные кубиками баклажаны и цуккини(с кожицей),

обжаривала вместе на среднем огне в течении 10 минут,

подлив оставшееся оливковое масло.

Добавила порезанные помидорки и тимьян,

и тушила под крышкой 15 минут.

Пюрировала овощи,убрав тимьян,подлила сливки и приправила.

Разбавила суп бульоном до нужной консистенции

и довела его до кипения.

На сковороде обжарила треугольники (тоста)

на сливочном масле.

Подавала,украсив веточкой тимьяна и "лучиками" тоста...

Солнечный,южный,очень насыщенный супчик готов!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов