Баранина, тушенная в помидорах

Ингредиенты

• баранина (задняя часть, лопатка) – 1500 – 1700 гг
• помидоры (очень спелые) ~ 1 кг.
• лук порей (белая часть) – 1 шт.
• алыча зеленая (факультативно) – 5-6 шт.
• кинза, листовой сельдерей – по 50 г
• розмарин свежий - пара веточек
• чеснок – 3-4 зуб.
• перец острый стручковый (лучше зеленый)
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:90 мин.
• Порций:1
• Сложность:Средний
• Просмотров:40148
• Понравилось:49
• Автор:неля0503
• Создан:08 августа 2011, 02:54
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры вымыть, крупно нарезать.

Порей разрезать вдоль, тщательно промыть (между пластинами может быть песок), нарезать.

Зелень, также, нарезать.

Баранину помыть, удалить жир, пленку и крупно нарезать.

Выложить всё слоями (лучше в казане), кроме чеснока и половины зелени.

Накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь до среднего и тушить ~ 60 мин., если хотим больше сока и ~70-80 мин., если хотим, чтоб было меньше сока.

Когда мясо будет готово, добавляем остальную зелень, порубленный чеснок, перемешиваем и даем отдохнуть, отдышаться.

Всё! Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов