Салат с жареным халуми
Ингредиенты
- груша крупная (конферец) - 1 шт.
- сыр халуми, нарезанный ломтиками, толщиной 5-6 мм - 150 г
- смесь салатных листьев (латук, рукола)
- уксус винный, красный - 2 ст.л.
- кинза - 3 веточки
- кедровые орешки - горсть
- масло оливковое
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:30 мин.
- Порций:2
- Сложность:Простой
- Просмотров:18802
- Понравилось:44
- Автор:fanny
- Создан:08 августа 2011, 11:25
- Каталоги:Салаты
Пошаговый рецепт приготовления
Грушу очистить, разрезать на ломтики, очистить от сердцевины. Кинзу порезать.
Выложить ломтики сыра и груши в разогретую на среднем огне антипригарную сковороду и обжаривать в течение 2-3 минут с каждой стороны. Переложить на блюдо с салатными листьями.
Влить в сковороду уксус. Добавить кинзу. Готовите до тех пор, пока жидкость не выпарится наполовину, т.е. около минуты. Полить этим соусом жареный сыр с грушей.
Кедровые орешки обжарить на сухой горячей сковороде до легкого зарумянивания, высыпать орешки на салат и сбрызнуть его оливковым маслом, сразу же подавать!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
С Кипра привезла упаковочку местного национального достояния - сыра халуми. Это твердый белый сыр из козьего и овечьего молока, имеет высокую температуру плавления, и он прекрасно подходит для обжаривания на гриле или сковороде. Подходящий рецепт салата нашла в интернете, но пришлось заменить инжир грушей, по причине того, что не нашла его в продаже в это время года. Предвидя вопросы, чем заменить халуми, отвечаю - я когда-то жарила адыгейский сыр, он тоже не плавится и по вкусу похож.