Бычки в масле в автоклаве

Ингредиенты

• на 1-ну 0,5 л. банку:
• потрошенная рыба - 500 г
• соль - 0,5 ч.л.
• перец черный горошек - 3 шт.
• лавровый лист - 1 шт.
• масло растительное - 20-25 г.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:137983
• Понравилось:31
• Автор:monya167
• Создан:15 сентября 2011, 20:00
• Каталоги:Заготовки на зиму Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Вымыть крышки и банки.

Нарезать рыбу на куски массой 50-80 г.

Уложить на дно банки перец черный и лавровый лист.

Перемешать рыбу с солью.

Уложить сырьё в банки так, чтобы до крышки осталась пустота 2-3 см.

Залить растительным маслом.

Закатать банки.

Банки поместить в автоклав, залить водой (выше банок), закрыть автоклав, накачать 1,2 атмосферы автомобильным насосом.

Установить автоклав на газовую плиту и нагреваем его, чтобы давление поднялось до 3-х ат., уменьшаем огонь, чтобы давление не росло и держим 3 ат. на протяжении 30 минут.

Затем выключаем газ и даем время остыть пока не упадет давление до 1,2 ат.

После этого стравливаем оставшееся давление, открываем автоклав и достаем готовую рыбу.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты