Мороженое «пралине»

Ингредиенты

• состав:
• 500 г сливок 10%
• 5 желтков
• 1 ст.л. крахмала
• 0.5 ст. миндаля
• 2 ст.л. слив. масла
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 100 г сахара

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:6
• Сложность:Простой
• Просмотров:17021
• Понравилось:50
• Автор:Ксения19
• Создан:03 октября 2011, 16:26
• Каталоги:Десерты Другие десерты 

Пошаговый рецепт приготовления

Миндаль измельчаем в блендере в крошку. Желтки растираем с сахаром и крахмалом. Сливки доводим до кипения и аккуратно вливаем их в желтково – сахарную смесь. В кастрюле смешиваем сливочное масло с с сахарной пудрой и на медленном огне нагреваем до золотистого цвета. Всыпаем в карамель молотый миндаль, перемешиваем, затем вливаем сливки и пару минут держим на огне. Затем смесь полностью остужаем и перекладываем в мороженицу или контейнер и отправляем в морозильную камеру. Каждые полчаса перемешивать массу деревянной ложкой в течение двух – трех часов.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Хочу предложить вам вкусный рецепт мороженого. Меня оно заинтересовало тем, что жирные сливки у нас не найти, а это мороженое можно приготовить и из 10% - ных.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты