Булочки с фаршированными абрикосами

Ингредиенты

тесто:
1 кг. муки
11г сухих дрожжей
1,5 ст. сахара
ванилин
1/2 ч.л соли
500 мл. теплого молока
200 г слив. масла
2 яйца
начинка:
16 шт. абрикосов
1/2 ст. миндаля
2 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. сока лимона

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО:

Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока.

Муку просеять, добавить соль, сахар, ванилин, яйца, теплое молоко и дрожжи.Вымешать.Понемногу добавлять размягченное масло и мешать, пока оно полностью не впитается в тесто.

Поставить в теплое место для подъема на 2-3 часа. В процессе обмять тесто 2 раза.

НАЧИНКА:

Миндаль очистить, обсушить. Смолоть в блендере в мелкую крошку, добавить сахарную пудру и лимонный сок. Получится липкая тестообразная масса (марципан).

Абрикосы помыть, обсушить, выбрать косточки.

Из марципана скатать небольшие шарики (размером с абрикосовую косточку) и начинить абрикосы.

Тесто разделить на части (у меня 16 - по количеству абрикосов). В каждый кусочек теста вложить фаршированный миндалем абрикос, защипать края, сформировать шарик и выложить на противень. Оставить подойти на 20-30 минут.

Выпекать при 170 град. 40-45 минут.

Украсить сахарной пудрой или глазурью.

Приятного чаепития!