Шоколадно-ореховый пирог "фрут энд нат отдыхает"
Ингредиенты
- для теста:
- мука - 220 г
- масло сливочное - 160 г
- яйцо - 1 шт.
- пудра сахарная - 50 г
- молоко - 1 ст.л.
- для начинки:
- шоколад 75% какао - 180 г
- сливки 35% - 200 мл.
- пудра сахарная 30 - г
- масло сливочное - 30 г
- орехи (у меня фундук и миндаль) - 150 г
- изюм - 100 г
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:8
- Сложность:Простой
- Просмотров:10845
- Понравилось:66
- Автор:Ирина 211978
- Создан:16 октября 2011, 09:51
- Каталоги:Выпечка Пироги Сладкие пироги
Пошаговый рецепт приготовления
Муку и сахарную пудру просеять, добавить натертое на терке охлажденное сливочное масло и растереть смесь в крошку.
В молоке размешать яйцо, влить в тесто и вымесить его до однородности. Сформовать шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
Когда тесто охладится, раскатать его и выложить в форму, сделав бортики и наколов вилкой. Оно получается очень мягкое и податливое. Выпекать на среднем огне до легкого подрумянивания - я выпекала 10 минут.
Для начинки орехи слегка обжарить и обесшкурить (миндаль для этого нужно залить кипятком).
Сливки довести до кипения, всыпать сахарную пудру, варить, помешивая, три минуты. Снять с огня, добавить масло и поломанный на кусочки шоколад, перемешать.
На тёплый корж высыпать орехи и изюм, залить шоколадным соусом и разровнять. Посыпать сверху тертыми орехами. Слегка остудить и убрать в холодильник (у меня стоял всю ночь).