Айсбан, свиные ножки по-немецки.
Ингредиенты
- свиные ножки 2 шт.
- колбаски охотничьи 5-6 шт.
- квашеная капуста 600 г
- капуста свежая 0,5 кочана
- чеснок 0,5 головки
- лук репчатый 1 шт.
- консервированные помидоры 400 г
- сахар 0,5 ст.л.
- масло растительное 1 ст.л.
- лист лавровый 4-5 шт.
- сушеный тимьян, майоран по 1 ч.л.
- сушеные семена укропа 0,5 ч.л.
- перец черный горошком 7-10 шт.
- соль .
Информация о рецепте
- Кухня:Немецкая
- Сложность:Простой
- Просмотров:50210
- Понравилось:51
- Автор:bu inna
- Создан:19 октября 2011, 20:02
- Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Тема конкурса всех отправила плавать по интернету, и какие же мы похожие, многим сразу захотелось приготовить свинину с капустой, пока я его выставила уже много таких рецептов появилось, ну если вы не сильно против, почитайте и такой вариант.
Я хотела приготовить именно свиные ножки, самый кайф косточки в них обсасывать, обожаю, особенно, когда холодец разбираю. Так вот, ноги надо хорошенько почистить и варить в подсоленной воде в течение 2 часов, я еще рульку положила, дабы муж не сказал, что там совсем есть нечего, капусту он не любит.
Когда ножки сварены, порубить чеснок, натереть им ножки с солью и перцем. Накрыть и отправить в холодильник на ночь.
На следующий день порезать лук полукольцами, обжарить.
Нарезать колбаски наискосок. Нашинковать капусту свежую.
Смешать кислую и свежую капусту, сахар, лук, колбаски и семена укропа. Я не люблю семена укропа не в квашеной капусте, нигде, семена заменила просто укропом. Консервированные томаты тоже порезать и смешать с общей массой.
Разогреть духовку до 190 градусов. Застелить глубокий противень куском пергамента, сделав высокие борта. Выложить на бумагу всю полученную смесь, а сверху водрузить ноги. Посыпать вкусными травками, положить лавр и перец горошком. Плотно закрыть фольгой и поставить томится на 1,5 часа. За 15 минут до готовности фольгу снять.
Получилось обалденно вкусно! И капуста и ножки - наслаждение!
На конкурс не выставляю, потому что там и так много такой красоты :)) позвала в пятницу друзей на пиво, кое-что задумала другое, постараюсь выставить в понедельник. Рецепт брецель не пишу, практически один в один такой уже тоже есть. А теперь фотогалерея :)