Сода пищевая - пошаговые рецепты

93210 мин.3224

---

тесто на маффины:
-250 гр. кислых яблок,натёртых на крупной тёрке
-50 гр. изюма
-2 ст.л. рома
-1 ч.л. lebkuchengewürz
-100 гр. молотого фундука
-200 гр. муки(dinkelmehl vollkorn) =мука из cпельты( полбы ) грубого помола
-2 ч.л. разрыхлителя
-1/2 ч.л. natron(пищевая сода)
-2 ст.л. какао
-1яйцо
-150 гр. тёмного(неочищенного) сахара
-100 мл. подсолнечного масла без добавок и запаха
-200 мл. кефира 1% жирности

---

345060 мин.800

---

для теста:
мука пшеничная - 280 гр.
сахар - 200 гр.
масло сливочное - 70 гр.
масло растительное - 30 гр.
кефир - 220 гр.
яйцо куриное - 2 шт.
какао-порошок - 10 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
сода - 5 гр.
соль - 3 гр.
лимонный сок - 1 - 2 ч.л.
краситель пищевой (красный, жидкий) - 10 гр.
для крема:
сливки (35%) - 250 мл.
крем-чиз (сливочный сыр) - 180 гр.
сахарная пудра - 50 гр.

---

1094590 мин.611

---

тесто:
молоко - 700 мл.
яйца - 2 шт.
сахар - 50 гр.
мука - 350 гр
соль
подсолнечное масло - 2 ст.л.
пищевая сода
лимонная кислота
начинка:
творог - 200 гр.
изюм - 100 гр.
сахар - 2 ч.л.
вареные яйца - 2 шт.
зеленый лук - 2 шт.
майонез - 1 ст.л.
соль
крем:
молоко - 500 мл.
сахар - 200 гр.
мука - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 п.
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 100 гр.

---

65900 мин.2460

---

для теста:
яйца - 12 шт.
мед - 8 ст.л.
сода - 3 ч.л.
сахар - 3 ст.
маргарин или сливочное масло - 240 гр.
мука - 12-14 ст.
крем заварной: (для прослойки)
2литра молока
2 ст.сахара
4 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмалу или 4 ст.л. муки
1яйцо
300 гр. сливочного масла
ванилин
украшаем мастикой :
2 ст.л. лимонного сока 2,5стак.сахарной пудры 200 г.маршмеллоу 1/2 ч.л. сливочного масла,пищевые красители.

---

128310 мин.3424

---

мука цельнозерновая (сокращенно ц/з)150 гр
мука пшеничная 150 гр
овсяные хлопья (для варки) 60 гр
мука льняная 1,5 ст.л.
кунжут 3 ст.л
отруби 3 ст.л
кефир (или другой кисломолочный продукт) 300 мл.
масло подсолнечное 2 ст.л
масло горчичное 2 ст.л
сахар песок 2,5 ч.л (можно меньше)
соль 1 ч.л
сода пищевая 1 ч.л (без горки)
разрыхлитель для теста 0,5 ч.л
сливочное масло для смазывания формы

---

670810 мин.33853

---

тесто:
250 мл. прокисшего мацони
1 яйцо
сода пищевая 0,5 ч.л.
уксус столовый 1-2 капли
мука 2-2,5 ст.
сахар 1 ч.л.
щепотка соли
начинка:
смесь сыров сулугуни и рассольный слабосоленый около 300-400 гр.
1 желток яичный топленое масло 1 ст.л
для смазывания хачапури 1 желток + 1 ч.л. молока или сливок
яйца 3 шт.
сливочное масло 3 кусочка для добавления в готовые хачапури

---

173320 мин.5365

---

для тефтелей:
фарш говяжий 300 гр.
фарш куриный 150 гр.
копчёный бекон 100 гр.
крахмал 1,5 полные ст.л.
вода или бульон 2/3 ст.
лук репчатый 1большая луковица.
соль
перец.
мука для панировки.
кроме того:
лук репчатый 1 шт. (крупная головка)
морковь 2средние или 3мелкие шт.
картофель 2 шт.
капуста «кислая», квашенная 500 гр.
сода пищевая пол ч.ложки.
бульон 0,5-1 ст.
сахар, соль
перец .

---

17480 мин.10

---

для теста:
мука - 300 гр.
масло сливочное - 200 гр.
сметана - 150 гр.
сахар - 150 гр.
пищевая сода - 0.5 ч.л. или разрыхлитель - 10 гр.
яйца - 3 шт.
какао-порошок -2 ст.л.
для шариков:
творог - 200 гр.
яйца - 1 шт.
кокосовая стружка - 5-6 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
для крема:
сахар - 150 гр.
яйца - 1 шт.
молоко - 2 ст.
мука - 2 ст.л.
ванилин или ванильный сахар

---

96080 мин.2165

---

для теста
яйца - 6 шт.
мед - 4 ст.л.
сода - 2 ч.л.
сахар - 1,5-2 ст.
маргарин или сливочное масло - 120 гр.
мука - 8-9 ст.
крем заварной:(для прослойки)
1литра молока
1 ст.сахара
2 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмалу или 2 ст.л. муки
1яйцо
150 гр. сливочного масла
ванилин
украшаем мастикой :
2 ст.л. лимонного сока 2,5стак.сахарной пудры 200 г.маршмеллоу 1/2 ч.л. сливочного масла,пищевые красители

---

747142 мин.104294

---

на 20 шт. :
для начинки:
мука пшеничная -10 г
масло сливочное - 40 г
меланж (яйца)- 30 гр.
сахар-песок -35г
сметана -10 гр.
творог -330 г
тесто сдобное пресное:
мука пшеничная 500 гр.
сахар-песок или сахарная пудра 100 гр.
масло или маргарин 50 гр.
яйца или меланж 25г
вода или сметана 150 гр. (брала жидкую сметану)
сода пищевая 1г
кислота лимонная или винно-каменная 1г

---

248760 мин.011579

---

на бисквит:
8 яиц
8 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
1 ч.л. лимонной кислоты
1 ч.л. соды
3 ст.л. крахмала
____________________
крем:
800 мл. молока
2 яйца
4 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
100 гр. сливочного масла
____________________
апельсины 3 шт.
шоколадный ганаш 3 плитки + 100 мл. сливок 33%
____________________
сахарная паста 1, 5 кг.
желатиновая сахарная паста 0,5 кг.
пищевые красители
деревянные шпажки, зубочистки, подставка для торта

---

77600 мин.3028

---

для теста
яйца - 3 шт.
мед - 2 ст.л.
сода - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.
маргарин или сливочное масло -60 гр.
мука -4 ст.
орехи дробленые-1 ст.
крем заварной:(для прослойки)
1литра молока
1 ст.сахара
2 ст.л. муки и 1 ст.л. крахмалу или 2 ст.л. муки
1яйцо
150 гр. сливочного масла
ванилин
украшаем мастикой :
2 ст.л. лимонного сока 2,5стак.сахарной пудры 200 г.маршмеллоу 1/2 ч.л. сливочного масла,пищевые красители.

---

143351 мин.81327

---

песочное тесто сметанное
2 ст. муки (500 г)
150 гр. сливочного масла,
1 яйцо,
0,5 ч.л. соли,
0,25 ч.л. пищевой соды или 1 пак. разрыхлителя
1—2 ст.л. сахара,
100 гр. сметаны
начинка:
сок лимона 100 гр.
сахар 200 гр.
масло сливочное 180 гр.
цедра 2 лимонов
яйцо 4 шт.
желатин 5 гр. (я не клала)
меренг итальянский
сахар 175 гр.
вода 50 гр.
белок 100 гр.
сахар 25 гр.

---

73220 мин.44

---

для теста на коржи:
— какао-порошок — 70 гр.
— мука- 300 гр.
— разрыхлитель для теста — 2 чайных ложки
— пищевая сода — 1 ч.л.
— ванильный сахар
— сахар песок – 200 гр. (чуть меньше 1 ст. )
— 2 яйца
— маргарин сливочный — 150 гр.
— уксус 9% — 1 столовая ложка
— молоко – 1 ст.
для крема:
— густые сливки – 300 гр.
— сахар или пудра сахарная – 1 – 2 столовых ложки.
для начинки и украшения:
— вишня без косточек 1 – 2 ст.

---

119080 мин.2438

---

для коржей:
1/4 пачки маргарина
1/2 ст. сахара
2 ст.л. меда
2 ч.л. без верха соды, гашенной уксусом или лимоном
3 яйца
4 ст. муки
для первого крема-пропитки:
600 гр. сметаны
1 ст. сахара
для второго крема:
300 гр. сливочного масла
1 банка сгущенного молока
1/2 банки вареного сгущенного молока
немного пищевого красителя красного и зеленого цвета
розочки из конфет "мамба", свечи и кондитерские бусы для украшения

---

119720 мин.62109

---

тесто для заварных оладий:
кисломолочный продукт, простокваша - 0,5 л
яйца - 3 шт. небольших
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
мука пшеничная - 250 г
кипяток - 1 ст.
пищевая сода - 1 ч.л.
наполнитель (белоснежка):
яблочный мусс - 2 ст.
абрикосовый ликёр - 4 ст.л.
цедра лимона (у меня апельсина)
молотый миндаль - 50 г
сахар - 120 г
белки - 4 шт.
миндаль для посыпки (стружкой) - 50 г
гномы (подача блюда):
клубника
сливки взбитые (у меня готовые)

---

424950 мин.4550

---

тесто:
100 гр. слив.масла
100 гр. сахара
2-3 яйца
1 стак.меда
1 ч.л. соды
2,5 ст.муки.
ст. -250 мл.
крем:
600 гр. сливок ( 35% )
2 п. закрепителя
1 б. вареного сгущенного молока (400 гр)
150 гр. колотых орехов
300 гр. чернослива (мелко нарезать).
ганаш:
100 гр. сливок
100 гр. белого шоколада.
мастика:
300 гр. маршмеллоу
600-650 гр. сах. пудры (приблизительно)
сок лимона
какао
пищевые красители
4 шт. двойного печенья.

---

155030 мин.4458

---

2 ст муки
3 яйца
80 гр. сахарного песку
200 гр. сметаны
1/2 банки сгущёного молока (масса нетто 400 г)
3/4 ст рубленный грецких орехов
0,5 ч.л. пищевой соды
пропитка:
2-3 ст л вишни в коньяке (http://www.koolinar.ru/recipe/view/61665)
крем:
1/2 банки сгущеного молока
150 гр. размягчённого сливочного масла
1 ч.л. коньяка
для оформления:
75 гр. белого шоколада
75 гр. чёрного (или молочного) шоколада

---

206880 мин.611

---

для кулича:
мука – 300 гр.
масло сливочное – 130 гр.
сахар – 250 гр.
ванильный сахар - 1 пакетик
творог (я использую 9% жирности) – 300 гр.
2 яйца и 2 яичных желтка
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
сода пищевая – 1/4 ч.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
изюм - 30 гр.
курага - 60 гр.
миндаль - 70 гр.
соль - щепотка
для шоколадной глазури:
какао порошок - 50 гр.
сахар - 125 гр.
вода - 60 мл.
масло сливочное - 50 гр.

---

152775 мин.800

---

куриные яйца 2 шт.
соль 0,10 ч.л.
сахар 150 гр.
растительное масло 50 мл.
ванильный сахар 1 ч.л.
кефир 150 мл.
пшеничная мука 175 гр.
крахмал 1 ст.л. (25 гр. )
разрыхлитель 1 ч.л.
пищевая сода 0,5 ч.л.
яблоки 4 шт.
для смазывания формы:
сливочное масло 1 ч.л.
манка 0,5 ст.л.
на посыпку для яблок:
сахар 1 ч.л.
корица 0,33 ч.л.
для смазывания пирога:
мёд 1 ч.л.
сливочное масло 1 ч.л.

---

102502 мин.82947

---

тесто:
500 мл. молока
2 яйца
200 гр. муки
2 ст.ложки растительного масла
1 ст.ложка сахара
1 пачка разрыхлителя или 1 ч.л. гашенной пищевой соды
наполнитель:
1 ст. молока
крупа манная ( для очень густой каши )
2-3 ст.ложки коричневого сахара
3-4 ст.ложки мака
100 гр. сливочного сыра "маскарпоне"
3 ст.ложки сахарной пудры
щепотка соли
украшение:
любые ягоды (кол-во зависит от аппетитов едоков.)
2 ст.ложки коричневого сахара (рассчитано на 1порцию)

---

156350 мин.242621

---

для кексов:
1 ст.л. лимонного сока
220 мл. молока
220 гр. пшеничной муки
250 гр. сахарной пудры
110 гр. сливочного масла
120 гр. темного шоколада
60 гр. какао-порошка
2 яйца
1 ч.л. пищевой соды
1 ч.л. растворимого кофе
1 ст.л. горячей воды

для крема:
260 гр. темного шоколада
300 мл. сливок 22%
3 ст.л. сахарной пудры
соль на кончике ножа

список сокращений:
ст.л. – столовая ложка
ч.л. – ч.л.
г – гр.
мл – миллилитр

---

3256260 мин.1839

---

тесто:
яйцо куриное (разделить на желтки и белки) - 6шт
сахар-песок- 6 ст.л.
мука пшеничная- 2 ст.л. (полные)
какао-порошок- 3 ст.л. (полные)
сода пищевая- 1 ч.л.
уксус- 1 ст.л.
крем:
молоко- 500 мл.
крупа манная- 4 ст.л. (полные)
сахар- песок - 1 ст. (200 мл. )
масло сливочное (мягкое)- 150 гр.
шоколадная глазурь:
сахарная пудра- 100 гр.
какао-порошок- 3 ст.л.
молоко (горячее)- 5 ст.л.
масло сливочное (растопленное)- 2 ст.л. (полные)

---

203950 мин.1542

---

4 яйца
2 ст. сахара
4 ст.л. меда
4 ч.л. негашенной соды
200 гр. маргарина
6 ст. муки
1 ст. муки для обвалки
крем:
800 гр. сметаны 25%
400 гр. сливочного масла
200 гр. сахара
250 гр. чернослива + 50 гр. сахара + 50 мл. воды
150 гр. изюма + 50 гр. сахара + 50 мл. воды
100 гр. арахиса
100 гр. грецких орехов
мастика:
200 гр. маршмеллоу
1-1,5 ст. сахарной пудры
пищевые красители

---

1012745 мин.904

---

тыквенное пюре — 1 ст.
мука — 3 ½ ст.
сахар — 1 ст.
соль — ¼ ч.л.
сода — 1 ст.л.
корица молотая — 1 ч.л.
мускатный орех молотый — ¼ ч.л.
ванильная эссенция — ½ ч.л.
молоко — ¼ ст.
яйца куриные крупные — 2 шт.
клюква вяленая — ½ ст.
орехи — ½ ст.
сливочное масло — 180 гр.
.................
для топпинга:
сахарная пудра — 6 ст.л.
краситель пищевой — .
сыр филадельфия — 200 гр.
сливочное масло — 50 гр.
................
для тыквенного пюре:
тыква — ½ шт.
сахар — 1 ст.л.
вода — 3 ст.л.

---

552060 мин.611

---

для кулича:
творог – 250 гр.
мука пшеничная – 200 гр.
масло сливочное – 100 гр.
сахар – 130 гр.
сахар ванильный – 1 пакетик
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
сода пищевая – 0,5 ч.л.
яйцо – 2 шт.
изюм – 70 гр.
курага – 70 гр.
миндальные лепестки – 3 ст.л.
корица молотая
мускатный орех – ¼ ч.л.
коньяк или ром – 2 ч.л.
лимонный сок – 2 ч.л.
для глазури:
1 белок
100 - 120 гр. сахарной пудры
0, 5 ч.л. лимонного сока

---

17026240 мин.1046

---

тесто для бисквита:
яйца куриные — 5 шт
сахар — 1 ст
мука — 5 ст. л
крахмал — 3 ст. л
кислота лимонная — 1 ч. л
сода пищевая — 1 ч. л
вода — 1 ст. л
..................
творожное желе:
желатин — 1,5 ст.л
вода — 80 мл.
молоко — 100 мл.
творог — 350 гр
сметана — 4 ст.л
сахар — 4 ст.л
ванильный сахар —1 ч.л
цедра лимона — 1 ст.л
.....................
фруктовое желе ( у мене клубничное и лимонное) — 2 пакетика

---

178080 мин.11

---

для теста:
яйца - 120 гр. (около 2 шт. категории со)
сахар - 225 г
мёд (натуральный) - 120 г
масло сливочное 82,5% - 125 г
сода пищевая - 8 гр. (1 ч.л. с горкой)
мука - 550 гр. (+ 50–100 гр. для работы с тестом)
для крема:
сметана 25-30% - 750 г
сливки для взбивания 33-35% - 300 г
сахарная пудра - 225 г
ванильный сахар -1 ч.л
для украшения:
голубика, клюква, клубника, кумкват и веточки фисташки

---

133300 мин.5334

---

ингредиенты в расчёте на одну порцию
светлое тесто:
-мука – 1,5 ст. (высший сорт, ст. - гранёный)
-сода питьевая – 0,25 ч.л.
-соль – щепотка
-корица молотая – 1 ч.л.
-масло сливочное – 70 г
-сахар – 0,3 ст.
-мёд жидкий – 2 ст.л.
-желток яичный – 1шт (на фото 2шт – делала две порции)
шоколадное тесто:
-мука – 1,5 ст. (высший сорт, ст. - гранёный)
-ванильный сахар – 1 ч.л.
-корица молотая – щепотка
-сода питьевая – 0,5 ч.л.
-какао-порошок – 4 ст.л.
-масло сливочное – 70 г
-сахар коричневый – 0,3 ст.
-яйцо – 1шт (взбить вилкой, на фото 2шт – делала две порции)
-соль – щепотка
кроме того: сливочное масло 1 ст.л. для смазывания противня, пищевая плёнка, противень для выпечки.

---

731960 мин.4516

---

2 крупных яблока
2 (или более) груши
1 яйцо
2 яичных белка
1 ст. молока
1/2 ст. кефира
1 ст.л. растопленного сливочного масла
мука(у меня получилось 250 гр)
1/2 ч.л. разрыхлителя для теста
1/2 ч.л. пищевой соды
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. экстракта ванили(я взяла пакетик ванильного сахара(8г)
3-4 ст.л. сахарного песка(я взяла 3, не люблю когда очень сладко)
цедра 1 лимона
растительное масло для жарки.

---