Пирог с куриным филе
Ингредиенты
- для теста:
- 1 яйцо
- 1 желток
- 180 г сливочного масла
- 2 ст. муки.
- для начинки:
- 400 г куриного филе
- 2 яйца
- 200 г твердого сыра
- 1 ч.л. сливочного масла
- 1 ст. сметаны (20%)
- 2 ч.л. горчицы
- 1 ст.л. муки
- 1 пучок зеленого лука
- зелень укропа и петрушки
- соль
- перец .
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Средний
- Просмотров:19810
- Понравилось:16
- Автор:chef.bakumova
- Создан:03 января 2012, 22:30
- Каталоги:Выпечка Пицца
Пошаговый рецепт приготовления
Муку просеять, добавить нарезанное мелкими кубиками масло и руками растереть в крошку.
Добавить желток и 5 ст.л. холодной воды, замесить тесто. накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Филе измельчить в блендере, добавить тертый сыр, сметану, горчицу и яйца, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку и перемешать. Зеленый лук, укроп и петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать и смешать с куриной начинкой.
Дно формы для запекания застелить пергаментом, смазать пергамент и бока формы маслом и присыпать мукой. Тесто вынуть из холодильника (оставить 1/6 часть для крашения). 2/3 теста раскатать в круглый пласт, уложить на дно формы и смазать края яйцом. Оставшееся тесто раскатать в жгут, выложить на бортики формы, равномерно растянуть, формуя бока пирога. Дно и бока заготовки наколоть вилкой, поместить форму в разогретую до 180 градусах духовку и выпекать 15 минут.
Выложить в заготовку куриную начинку и слегка смазать ее взбитым яйцом.
Из оставшегося теста вырезать фигурки, разложить на поверхности пирога и смазать яйцом. выпекать еще 30 минут.