Картофельная запеканка с рыбой

Ингредиенты

6-8 вареных картофелины (утилизация старого картофеля)
300 г хека или другой рыбы
150 г твердого сыра
1 яйцо
100 мл. горячего молока
100 г сливочного масла
100 г зеленого лука
зелень укропа и петрушки
щепотка молотого мускатного ореха
соль
перец .
в начинку к рыбе:
1 луковица
1 помидор
1 ст.л. лимонного сока
приправа к рыбе
соль
щепотка сахара
заливка:
2 яйца
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. белого вина
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу припустить с луковицей, черным перцем горошком, лавровым листом и солью в течение 5-7 минут.

Вынуть рыбу с отвара, охладить и удалить все косточки и шкурку. Разобрать на небольшие кусочки.

К рыбе добавить мелко порезанный лук, помидор, порезанный на небольшие кусочки, приправу для рыбы , соль и щепотку сахара. Полить рыбу лимонным соком, осторожно перемешать.

Картофель очистить, пропустить через мясорубку или блендер.

Сыр натереть на мелкой терке.

В горячем молоке растворить сливочное масло, добавить к картофелю, посолить, перемешать.

К картофельной массе добавить сыр, мелко порезанный зеленый лук, измельченную зелень укропа и петрушки, яйцо, мускатный орех.

Перемешать и выложить в форму для запекания, смазанную маслом.

Из картофельной массы сделать бортики.

Сверху выложить начинку из рыбы.

Взбить яйца со сметаной и белым вином и залить начинку.

Запекать при 200*С в течение 20 минут.

Подавать с зеленым салатом.

Приятного аппетита!