Глазированная морковь с имбирем и апельсином

Ингредиенты

• 0,5 кг. молодой моркови
• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 1 апельсин (в дело идет и цедра и отжатый сок)
• 1 ст.л. свежего натертого имбиря
• щепотка соли
• щепотка молотого белого перца

Информация о рецепте

• Кухня:Индийская
• Время:20 мин.
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:11368
• Понравилось:22
• Автор:jamiroquai
• Создан:02 июля 2012, 21:02
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь очистить, нарезать на толстые кружочки, если мелкая - оставить целой.

Растопить масло и сахар в сотейнике

Положить морковь и тушить10-15 минут на среднем огне без крышки, периодически встряхивая сотейник, до испарения жидкости и карамелизации.

Добавить натертую цедру апельсина , имбирь и апельсиновый сок. Потушить еще минут пять.Жидкость станет похожа на светлый сироп.

Посолить и поперчить.

Аккуратно перемешать или встряхнуть.

Можно подавать как гарнир к утке или курице, но мне морковь больше нравится как самостоятельное блюдо.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Мысль о глазированной моркови много лет не давала мне покоя. Простая, доступная и такая вкусная... Этот рецепт можно смело отнести к ведической кухне. Гаджар сабджи- так в Индии называется это блюдо.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты