Десерт:дуэт лимонного курда с итальянской меренгой

Ингредиенты

• курд:
• желтки 4 шт.
• сок лимона 100 мл.,
• соль чуть,
• масло сливочное 60 г
• цедра лимона 2 ст.л.
• сахар 50 г
• ...................
• меренга:
• белки 4 шт.
• сахар коричневый 100 г +2 ст.л.
• вода 30 мл.,
• винный камень 1/2 ч.л.
• ...................
• печенье савоярди 24 шт.
• ……………………………………………………….
• черникa.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:12
• Сложность:Средний
• Просмотров:11644
• Понравилось:32
• Автор:sweta1
• Создан:27 августа 2012, 21:37
• Каталоги:Десерты Другие десерты 

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Чудесный десерт,стOит повторить!!!

Растираем сахар с желтками,

добавляем всё необходимое для курда,

провариваем,постоянно помешивая,

до загустения и протираем через сито.

Взбиваем белки с 2 ст.л.сахара

и винным камнем (или 1/2 ч.л. сока лимона) .

Из оставшегося сахара и воды

варим пару минут сироп.

Вливаем тонкой струйкой в белки,взбивая.

Продолжаем взбивать пару минут.

Слегка перемешиваем курд и меренгу,

выкладываем в форму слоями с Савоярди.

Ставим на ночь в холод.

Перед подачей засыпаем черникой……..

изысканный десерт,угощайтесь!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов