Пельмени "розочки"- креплах
Пельмени "розочки" – вкусное сочетание теста и отваренного куриного филе с луком. Готовьте с желтками, водой и мукой для идеального вкуса!
Ингредиенты
- тесто :
- желтки - 2 шт.
- вода - 1/2 ст.
- мука - 2 ст.
- соль
- начинка :
- отваренное куриное филе - 300 г
- лук - 1 шт.
- растительное масло - 5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто :
Желтки взбить с водой; муку высыпать на стол горкой, в центре сделать углубление, влить желтки, чуть посолить и замесить гладкое тесто. Накрыть салфеткой, оставить на 20 мин.
Начинка :
Куриное мясо и лук мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить в курицу, перемешать и посолить по вкусу.
На посыпанном мукой столе тонко раскатать тесто, разделить на 4 части. На каждую выложить начинку и свернуть рулетом. Затем нарезать средними кусочками.
Пароварку смазать оставшимся растительным маслом, выложить "розочки" и довести их до готовности в пароварке (30 мин).
Информация о рецепте
- Кухня:Еврейская
- Время:80 мин.
- Порций:5
- Сложность:Простой
- Просмотров:11991
- Понравилось:8
- Автор:Ириша
- Создан:04 сентября 2012, 16:21
- Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены примерные расчёты кбжу для вашего рецепта, исходя из стандартных данных о продуктах.
Ингредиенты и их примерное содержание:
Тесто:- Желтки (2 шт.)
Калории: 2 шт. × 55 ккал = 110 ккал
Белки: 2 × 2.7 г = 5.4 г
Жиры: 2 × 4.5 г = 9 г
Углеводы: 2 × 0.6 г = 1.2 г
Вода (1/2 ст., 125 мл) — не содержит калорий и макронутриентов
Мука (2 ст.)
1 ст. муки ≈ 120 г
2 ст. = 240 г
Калории: 240 г × 340 ккал/100 г ≈ 816 ккал
Белки: 240 г × 10 г/100 г = 24 г
Жиры: 240 г × 1 г/100 г = 2.4 г
Углеводы: 240 г × 76 г/100 г = 182.4 гСоль — не влияет на КБЖУ материально
Начинка:- Отварное куриное филе (300 г)
Калории: 300 г × 165 ккал/100 г = 495 ккал
Белки: 300 г × 31 г/100 г = 93 г
Жиры: 300 г × 3.6 г/100 г ≈ 10.8 г
Углеводы: 0 г
Лук (1 шт., примерно 150 г)
Калории: 150 г × 40 ккал/100 г ≈ 60 ккал
Белки: 150 г × 1.2 г/100 г ≈ 1.8 г
Жиры: 150 г × 0.1 г/100 г ≈ 0.15 г
Углеводы: 150 г × 9 г/100 г ≈ 13.5 гРастительное масло (5 ст.л.)
1 ст.л. ≈ 13-14 г масла, возьмем 14 г
Общий вес: 5 × 14 г = 70 г
Калории: 70 г × 884 ккал/100 г ≈ 619 ккал
Белки: 70 г × 0 г = 0 г
Жиры: 70 г × 100% ≈ 70 г
Углеводы: 0 г
Итоговые показатели:
Общий вес ингредиентов:
- Желтки: 2 шт. (примерно 34 г)
- Вода: 125 мл
- Мука: 240 г
- Куриное филе: 300 г
- Лук: 150 г
- Масло: 70 г
Общий вес смеси:
34 г (желтки) + 125 г (вода) + 240 г (мука) + 300 г (курица) + 150 г (лук) + 70 г (масло) ≈ 919 г
Итоговые КБЖУ:
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | 110 + 816 + 495 + 60 + 619 ≈ 2100 ккал |
| Белки | 5.4 + 24 + 93 + 1.8 + 0 ≈ 124 г |
| Жиры | 9 + 2.4 + 10.8 + 0.15 + 70 ≈ 92 г |
| Углеводы | 1.2 + 182.4 + 13.5 ≈ 197 г |
Расчет на 100 г:
- Калории: (2100 / 919) × 100 ≈ 229 ккал
- Белки: (124 / 919) × 100 ≈ 13.5 г
- Жиры: (92 / 919) × 100 ≈ 10 г
- Углеводы: (197 / 919) × 100 ≈ 21.5 г
Если вам нужно рассеять эти показатели на порции, скажем, на 8 порций, то на порцию выйдет примерно:
- Калории: 2100 / 8 ≈ 262 ккал
- Белки: 124 / 8 ≈ 15.5 г
- Жиры: 92 / 8 ≈ 11.5 г
- Углеводы: 197 / 8 ≈ 24.6 г
Если есть необходимость в более точных данных или расчётах — уточняйте!
Дополнительная информация
Интересные и вкусные пельмени получились!!! =)