Ньокки из тыквы и картофеля с сырным соусом

Ингредиенты

• 400 г картофеля
• 250 г тыквы
• 3 ст. л. натертого пармезана
• 2 яичных желтка
• 1 щепотка тертого мускатного ореха
• 1-1,5 ст. муки
• соль
• 50 г сыра дор блю
• 0,5 ст. 10% сливок

Информация о рецепте

• Кухня:Итальянская
• Время:40 мин.
• Порций:6
• Сложность:Средний
• Просмотров:17099
• Понравилось:24
• Автор:byrenka
• Создан:18 февраля 2013, 18:09
• Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Очищенные картофель и тыкву нарезать крупными кубиками.

Варить на пару 20 мин,

Горячие овощи размять в пюре, остудить.

Тем временем приготовить соус: в блендере взбить дор блю со сливками. Сначала соус жидковат – после загустевает.

Тертый пармезан, мускатный орех, желтки и овощное пюре перемешать, посолить.

Добавить муку, замесить тесто (если тесто липкое, добавить немного муки).

Из теста сформировать несколько колбасок толщиной с большой палец.

Нарезать их кусочками около 2 см. Скатать шарики.

На присыпанном мукой столе с помощью вилки сформировать «шайбочки», заодно нанося сетчатый рисунок.

В кипящей подсоленной воде отварить ньокки до всплытия.

Подавать с сырным соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов