Творожно-рисовый пудинг с пикантным соусом
Насладитесь творожно-рисовым пудингом с пикантным соусом из мандарина и клюквы. Идеально для сладкого угощения! Рис, творог и сухофрукты создают волшебный вкус.
Ингредиенты
- рис круглозернистый - 1,5 ст.
- творог нежирный - 300 г
- курага - 50 г
- белый изюм - 30 г
- чернослив - 50 г
- финики без косточек - 30 г
- яйца куриные - 2 шт.
- сахарная пудра - 70 г
- ванилин на кончике ножа.
- для соуса:
- мед - 1 ст.л.
- мандарин - 1 шт.
- клюква свежая - 100 г
- мука или крахмал - 1 ч.л.
- корица на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Рис отварить до полной готовности, обработать погружным блендером до состояния пюре.
Творог размять, смешать с яичными желтками.
Соединить с рисовой массой, тщательно перемешать.
Сухофрукты обдать кипятком, измельчить.
Белки яиц взбить с сахарной пудрой и ванилином до густой пены и осторожно ввести в творожно-рисовую массу.
Выложить в форму для запекания, чередуя: творожно-рисовая масса - начинка из чернослива и фиников - творожно-рисовая масса - начинка из кураги и светлого изюма - творожно-рисовая масса, сверху присыпать панировочными сухарями.
Запекать в духовке около 20-30 минут при умеренном нагреве.
Соус:
Отжать сок из клюквы и мандарина, слегка нагреть, добавить мед, ложку крахмала (или муки), корицу.
Подавать пудинг к столу, присыпав сахарной пудрой и полив соусом.
Информация о рецепте
- Кухня:Английская
- Время:60 мин.
- Порций:4
- Сложность:Средний
- Просмотров:8215
- Понравилось:5
- Автор:elenalariona
- Создан:22 февраля 2013, 21:51
- Каталоги:Десерты