Пилав (плов с мидиями)
Ингредиенты
- 2/3 ст. длиннозернистого риса
- 10 свежих мидий с ракушками
- 1 луковица
- 1 морковь
- соль
- черный перец
- лавровый лист.
- ст. 250 г
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:25091
- Понравилось:32
- Автор:lira_s
- Создан:23 февраля 2013, 23:39
- Каталоги:Вторые блюда Плов Плов с мидиями
Пошаговый рецепт приготовления
Подготавливаем кастрюлю, и тарелку, которая поместится в кастрюлю, чтобы придавить мидии.
Тщательно промываем рис, заливаем крутым кипятком.
Тщательно промываем ракушки мидий и опускаем на 5 минут в кипящую воду, чтобы ракушки раскрылись. Достанем мясо мидии, промываем от песка и удаляем ножку. У нас продают только половинки ракушек с мясом мидий и мне пришлось подбирать ракушки по размерам. Я готовила только четыре ракушки т. к. мой муж не ест мидий.
Нарезаем мелким кубиком лук, морковь нарезаем тонкой полоской или натираем на терке. Обжариваем на оливковом масле 5 - 7 минут.
Добавляем мясо мидий и обжариваем все вместе еще 5 минут.
С риса сливаем воду и добавляем его на сковороду.
Все перемешиваем, солим, перчим.
Наполняем полученной смесью ракушки не очень плотно. Рис который остался я просто выложила в кастрюлю, а сверху на него положила нафаршированные ракушки.
Складываем мидии в кастрюлю, добавляем лавровый лист, накрываем тарелкой и заливаем кипятком (чтобы он покрыл тарелку).
Накрываем кастрюлю крышкой и готовим на слабом огне 30-40 минут.
Наш пилав или плов готов.
Приятного аппетита!!!!!