Средиземноморский рисовый салат

Ингредиенты

• 1 ст. риса басмати ( мистраль)
• 1,5 ст. любого бульона
• 1 луковица ( хорошо если есть красная)
• 3-4 зубчика чеснока
• 100 г салата свежего ( можно шпинат)
• 0,5 ст. маслин
• 2 веточки петрушки
• 1 пучок укропа
• 1 ч.л. кориандра молотого
• 1 ч.л. кумина молотого
• 0,3 ст. лимонного сока
• 0,3 ст. натурального йогурта
• 1-2 ст.л. сливочного масла
• соль, черный перец

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:30 мин.
• Порций:6
• Сложность:Простой
• Просмотров:6851
• Понравилось:9
• Автор:mpe22
• Создан:25 февраля 2013, 16:46
• Каталоги:Салат из овощей Салаты 

Пошаговый рецепт приготовления

1. Рис промыть, залить водой и отставить на 30 минут.

2. Разогреть масло и обжарить лук (предварительно измельченный) 3 минуты. Добавить чеснок, кориандр, кумин, готовить 1 минуту.

3. Добавить рис, укроп, приправить солью и перцем, перемешать. Влить бульон, довести до кипения. Готовить под крышкой 15 минут.

4. Петрушку, листья салата (шпината) нарезать соломкой, маслины - колечками. 5. Рис снять с огня, добавить петрушку, маслины, салат и 3 ст ложки лимонного сока. Дать остыть.

5. В отдельной миске смешать йогурт, лимонный сок, посолить и поперчить. Рис выложить на блюдо, перед употреблением полить заправкой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот салат можно использовать как гарнир, например мы сегодня будем с ним кушать курицу-гриль.

Популярные категории рецептов