Нимбу чавал (лимонный рис с кешью)

Ингредиенты

• 300 г риса «басмати» от «мистраль»
• 0,5 зеленого перчика чили
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 чл зиры
• 1 чл семян горчицы
• 1 чл куркумы
• горсть орешков кешью
• 1 ст. отваренного нута
• 0.5 лимона
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Индийская
• Время:35 мин.
• Порций:6
• Сложность:Простой
• Просмотров:14019
• Понравилось:19
• Автор:byrenka
• Создан:06 марта 2013, 13:34
• Каталоги:Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Рис промыть, залить кипятком и отварить до полуготовности (около 12-15 мин), затем воду слить.

Перчик чили вымыть, очистить от семян и мелко нарезать.

Сливочное масло разогреть в высокой сковородке, слегка поджарить на нем зиру, семена горчицы и орешки кешью (не более 1 мин).

Добавить перец чили и жарить еще полминуты.

Всыпать в сковородку куркуму, выложить рис и нут, посолить по вкусу, влить 1 стакан кипятка и варить под крышкой на слабом огне около 10 мин до готовности риса.

С половинки лимона стереть цедру и добавить ее в рис .

Выжать сок из лимона и сбрызнуть им рис, перемешать и подавать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов