Румынский плетёный яблочный штрудель
Ингредиенты
- тесто:
- мука 400 г
- соль 1 ч.л.
- яйцо 1 шт.
- сливки жирные 100 мл.,
- вода 100 мл.
- ................
- масло сливочное 100 г
- ................
- яблоки 1 кг.,
- сахар ,
- масло сливочное 2 ст.л.
- корица 1 ст.л.
- ................
- орехи грецкие рубленные 50-80 г
- сахар коричневый 1-2 ст.л.
- корица 1 -2 ч.л.
- …………………………………………………………
- сметана.
Информация о рецепте
- Кухня:Румынская
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:20420
- Понравилось:42
- Автор:sweta1
- Создан:07 марта 2013, 20:09
- Каталоги:Десерты Штрудель Яблочный штрудель
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый день!
Поздравляю вас,девчонки,с наступающим праздником!
На улице весна, скоро всё зацветёт,расцветайте и вы!
Заходите на огонёк,попьём чайку,посплетничаем....
Нарезаем очищенные яблоки кубиками,
добавляем по вкусу сахар и сливочное масло,
тушим до мягкости без крышки,
снимаем с огня и подмешиваем корицу,
оставляем остывать.
Из муки,соли,яйца,сливок и воды замешиваем тугое тесто,
раскатываем его тонко в квадрат,
смазываем половиной нормы мягкого сливочного масла
и посыпаем корицей,складываем пополам,
промазываем снова маслом и посыпаем корицей,
складываем ещё раз,заворачиваем в плёнку
и отправляем в холод на полчаса.
Затем вынимаем и повторяем то же ещё раз,
кладём в холод на полчаса.
Рубим мелко орехи
и соединяем их с коричневым сахаром и корицей.
Если яблочная масса получилась слишком влажной,
перекладываем её на сито.
Вынимаем тесто и раскатываем его в квадрат 30х30 см.
Визуально делим квадрат на три равные полосы.
Крайние полосы нарезаем полосками около 1 см.
В центре выкладываем ореховый слой,
на него кладём остуженные яблоки,
выравниваем начинку
и закрываем-переплетаем её полосками теста.
Смазываем штрудель взбитой жидкой сметаной
и ставим в разогретую до 180° духовку на 20-25 минут
( делала только половину указанной нормы,и зря....
вкусно!).
Приятного чаепития!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
