Салат из свеклы с кунжутом по-корейски

Ингредиенты

• 1 большая продолговатая свекла (лучше сорт цилиндра)
• 2 средние головки репчатого лука
• 3-5 зубчиков чеснока
• 1 ч.л. молотого кориандра
• 2-3 ст.л. кунжута (поджарить)
• 1 ч.л. яннёма (можно заменить острым перцем)
• 1,5-2 ст.л. сахара
• 50-70 мл. растительного масла без запаха
• неполная 1 ч.л. соли
• 1/4-1/2 ч.л. уксуса 70%

Информация о рецепте

• Кухня:Корейская
• Время:40 мин.
• Порций:6
• Сложность:Простой
• Просмотров:51595
• Понравилось:48
• Автор:ботакоз
• Создан:14 апреля 2013, 19:11
• Каталоги:Салат из овощей Салаты 

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу помыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой или натереть на корейской терке. Добавить соль, сахар, уксус, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.

Пока свекла маринуется, очистить лук, нарезать его тонкими полукольцами и поджарить в сковороде на растительном масле до светло-золотистого цвета и мягкости на среднем огне. Снять сковороду с огня и дать маслу немного остыть.

Чеснок очистить и мелко нарубить или пропустить через чеснокодавку.

Заправить свеклу жареным луком с маслом, чесноком, молотым кориандром, яннёмом и поджаренным до золотистого цвета и орехового запаха кунжутом. Хорошо перемешать, отрегулировать по вкусу на соль-сахар-остроту. Дать салату немного настояться и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов