Свинина на сковороде-гриль с соусом из айвы

Ингредиенты

• свинина - 6 ломтиков
• для маринада:
• тимьян - 1 ст.л. (под нож)
• оливковое масло - 3 ст.л.
• уксус 9% - 2 ч.л.
• соевый соус киккоман - 2 ч.л.
• чеснок - 2-3 зубчика
• молотый черный перец -
• для соуса:
• айва - 1 шт
• мука - 1 ст.л.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• бульон (вода) - 500 мл.
• чеснок, мускатный орех, лимонный сок, травки и т.д. -
• дополнительно: немного копченой грудинки

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:16345
• Понравилось:13
• Автор:Kretsu
• Создан:16 мая 2013, 01:35
• Каталоги:Другие Мясо на гриле Рецепты для гриля и барбекю Рецепты для пикника Свинина на гриле 

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать все ингредиенты для маринада (чеснок можно просто раздавить ножом), обмазать мясо и оставить минимум на 30 минут.

Разогреть сковороду-гриль и обжарить куски мяса по 3 минуты с каждой стороны.

Айву потереть на мелкой терке.

В кастрюльке растопить сливочное масло и обжарить в нем муку, развести бульоном, аккуратно, чтобы не было комочков. Добавить айву. Довести соус до кипения, затем уменьшить огонь, добавить специи по вкусу и варить еще минут 15. Готовый соус можно оставить так или сделать более однородное пюре блендером.

Грудинку мелко порезать и обжарить на сковороде (без масла).

Готовое мясо полить соусом и присыпать обжаренной грудинкой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Тут я еще лучок замариновала в соевом соусе, потом протушила немного с солью и сахаром.

Популярные категории рецептов