"яйцо динозавра" (цыпленок в соленом тесте)
Ингредиенты
- цыпленок 800 г
- чеснок 4-5 зубчика
- петрушка 0,5 пучка
- лавровый лист 5-6 листиков
- мало растительное 1 ст.л.
- перец черный молотый
- для теста:
- мука 1,5 ст. (250 мл. )
- соль крупная (!) 1 ст.
- яйцо 1 шт.
- вода 0,5 ст.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:120 мин.
- Порций:1
- Сложность:Средний
- Просмотров:14235
- Понравилось:29
- Автор:dik723
- Создан:02 июня 2013, 18:30
- Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
См. пошаговые
Как приготовить рецепт
1. Исходные продукты.На фото один стакан муки.Но этого оказалось маловато,так что полтора.Еще отсутствует розмарин.Думаю автор меня простит,просто в холодильнике не оказалось.
2. В подходящей посуде смешиваем соль и муку.Вбиваем яйцо,добавляем воду.
3. Замешиваем крутое тесто,отправляем его в холодильник и идем заниматься "рептилией"
4. Аккуратно по всей поверхности цыпленка под кожу вводим лавровые листочки
5. Нутро тушки набиваем петрушкой и слегка придавленными или резаными зубцами чеснока.
6. Смазываем "дино" маслом и натираем черным перцем.Не солим!! Мясо само возьмет из теста нужную соль.Можно связать ножки цыпленка ниткой.
7. Выбираем тесто из холодильника.Делим его на две части.Раскатываем их.
8. Укладываем куру на раскатанное тесто
9. Накрываем вторым куском раскатанного теста.Тщательно защипываем края.Проверяем на отсутствие любых отверстий и разрывов.Укладывем "яичко" на противень застеленный пергаментом.Выпекаем в предварительно разогретой до 200С духовке 1ч. 40 мин.
10. Вынимаем блюдо из духовки и даем ему слегка "успокоится". Перекладываем его во что нибудь похожее на гнездо.Разбиваем "скорлупу" ложкой и подаем к столу.