Киш с молодой капустой и черносливом
Ингредиенты
- для теста:
- мука пшеничная-250 гр
- масло сливочное-140 гр
- яйцо куриное-1шт
- холодная вода-40 мл.
- соль-щепотка
- для начинки:
- капуста молодая-700 гр
- лук репчатый-2 шт.
- морковь средняя-1шт
- чернослив-100 г
- для заливки:
- сырки плавленные,у меня дружба-2шт
- яйца куриные-3 шт.
- растительное масло для обжарки-1 ст.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Французская
- Время:120 мин.
- Порций:6
- Сложность:Простой
- Просмотров:10095
- Понравилось:19
- Автор:Лена72
- Создан:05 августа 2013, 11:29
- Каталоги:Выпечка Пицца
Пошаговый рецепт приготовления
В пошаговых.
Как приготовить рецепт
1. Для начала,нужно сырки положить в морозилку, так их легче будет потом потереть на терке.Порубить на доске холодное сливочное масло с мукой в крошку.
2. В отдельной миске взболтать яйцо с холодной водой и щепоткой соли.Влить это в мучную смесь быстро замесить тесто,скатать его в шар,оно получается очень приятное на ощупь и не липнет к рукам.Кстати тета получается много,у меня хватило на два киша,если учитывать форму 24см.
3. Далее взять форму для выпечки,раскатать скалкой тесто и выложить его туда,сделать бортики,примерно на половину формы,очень часто дно проколоть вилкойУбрать в холодильник часа на два.
4. В это время приготовить начинку,лук порезать мелко,обжарить на растительном масле до золотого цвета,потереть к нему морковь,добавить мелко порезанную капусту,потушить до готовности,не солить,так как она будет выделять много сока,посолим потом,когда полностью остынет.Промыть чернослив и замочить его в горячей воде,распарить,затем обсушить и порезать полосочками или кубиками.Смешать чернослив и остывшую капусту,посолить по-вкусу.
5. Сделать заливку,подмёрзшие сырки потереть на терке,смешать с яйцами,чуть подсолить.
6. Собираем наш пирог,капусту распределяем ровно по тесту.
7. Заливаем яично-сырной заливкой,разравниваем.Выпекать в разогретой духовке минут 35-40 до золотистого верха.
8. Немного остудить пирог в форме,кстати форму я не смазывала.
9. Приятного аппетита!
10. Угощайтесь,друзья!