Французский пудинг из круассанов. (продолжаем путешествие в париж!)
Ингредиенты
- 450 г слоеного теста
- 6 ст. л. вареного сгущенного молока
- 2 яйца
- 2 желтка
- 1 ст. сливок 10%
- 70 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара (у меня с натуральной ванилью)
- горсть изюма
- 2 ч.л. кунжута
- сливочное масло смазать форму
Информация о рецепте
- Кухня:Французская
- Порций:1
- Сложность:Средний
- Просмотров:14764
- Понравилось:31
- Автор:ма-ма
- Создан:20 августа 2013, 21:49
- Каталоги:Выпечка Печенье
Пошаговый рецепт приготовления
Разморозить слоеное дрожжевое тесто и немного раскатать его.
Нарезать на треугольники и закатать.
Дать постоять 1.5-2 часа.
Смазать противень растительным маслом и выложить круассаны.
Выпекать 15-20 минут.
Остудить при комнатной температуре. (желательно подсушить 1-2 дня)
Разрезать круассаны вдоль пополам.
В смазанную форму сложить нижние половинки, в центр каждой половинки, в том числе и в верхнюю часть положить по 1/2 ст л сгущенки.
Посыпать нижние части изюмом.
Взбить 2 яйца, добавить желток, сливки, сахар и ванильный сахар.
Залить полученной смесью нижние половинки и выложить верхние части круассанов, предварительно смазать их желтком.
Сверху посыпать изюм.
Выпекать при 170 гр. около 50 мин. Пока пудинг не поднимется и не зарумянится. За 5 мин до окончания выпечки смазать слегка еще раз желтком и посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!