Кабачковая запеканка с рисом
Ингредиенты
- 1/3 ст. риса "жасмин"
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 головка репчатого лука
- 1 средний кабачок
- 3 чйца
- 70 г твёрдого сыра
- соль
- смесь перцев
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:20368
- Понравилось:20
- Автор:манюша
- Создан:13 сентября 2013, 13:18
- Каталоги:Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Репчатый лук очистить, нарезать кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
1/3 ст риса залить 2/3 ст кипящей воды. Довести до кипения, варить 10-12 минут, снять с огня и оставить под крышкой на 3 минуты. Остудить.
Кабачок вымыть, обсушить, натереть на крупной тёрке.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Яйца взбить вилкой.
Смешать яйца, рис, кабачок и половину сыра. Посолить. Поперчить. Перемешать до однородности.
Форму смазать маслом. Выложить смесь в подготовленную форму. Присыпать оставшимся сыром и поставить в разогретую духовку.
Запекать при 180С 30 минут примерно.
Подавать тёплой.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Ничего не успеваю. Поэтому прошу прощения, что не всегда успеваю написать комментарии в ваших рецептах. Но я стараюсь их просматривать. Запеканка очень пришлась нам по сердцу. Лёгкая и в то же время сытная благодаря рису. Идеальная для ужина. Пока продаются кабачки приготовьте, не пожалеете. К запеканке можно подать сметану или сметанный соус. У меня запеканка соуса не дождалась.)))) Сын сказал "Да ну его! Давай быстрее есть, а то вкусно пахнет!")))