Сырники со сметаной ... по-одесски

Ингредиенты

• для сырников:
• 400 г жирного домашнего творога
• 1 сырой яичный желток
• 1 стручок ванили
• 1,5 ст.л. сахара
• соль -
• 1,5 ст.л. (30-40 г) муки в тесто + 2,5-3 ст.л. для обваливания сырников
• для жарки:
• 3 ст.л. растительного масла без запаха
• 50 г топленого сливочного масла
• для подачи:
• 100 г жирной сметаны
• 1 ст.л. сахарной пудры
• 30 г малины или других ягод

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:4
• Сложность:Простой
• Просмотров:25160
• Понравилось:37
• Автор:ботакоз
• Создан:09 ноября 2013, 15:20
• Каталоги:Десерты 

Пошаговый рецепт приготовления

Творог протереть через сито.

Стручок ванили разрезать острым ножом и выскоблить семена.

В протертый творог добавить семена ванили, 30-40 г муки (1,5 ст. ложки), яичный желток, соль и сахар. Все хорошо растереть в однородную массу.

Рабочую поверхность слегка посыпать мукой, из творожного теста скатать валик диаметром 3-4 см и нарезать его на кусочки толщиной 1-1,5 см.

Каждый сырник обвалять со всех сторон в муке, придавая ему круглую форму. Излишки муки стряхнуть.

В сковороде разогреть смесь топленого и растительного масла. Жарить сырники на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Горячие сырники посыпать сахарной пудрой и подать со сметаной и ягодой.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов