Соус с требухой или mondongo

Ингредиенты

• говяжья требуха 2 кг.
• лимоны 2 шт.
• растительное масло 4 ст.л.
• лук репчатый 400 г
• чеснок 6 зубков
• картофель 1 кг.
• помидоры 1 кг.200 г
• морковь 200 г
• сладкий перец 700 г
• сельдерей 100 г
• томатная паста 2 ст.л.
• перцовый соус 1 ст.л.
• кинза зелёная 1 пучок
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:120 мин.
• Порций:8
• Сложность:Средний
• Просмотров:18835
• Понравилось:22
• Автор:andreytsibulski
• Создан:28 марта 2014, 07:35
• Каталоги:Блюда из субпродуктов Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Чистим требуху удаляя жир, промываем и режем на кусочки, размером примерно 2 х 2см.

Отвариваем требуху в подсолёной воде с выжатым соком лимонов до мягкости.

Чистим и режем картофель, помидоры, морковь, сладкий перец, сельдерей, лук.

Также чистим, раздавливаем ножом и мелко режем чеснок, рубим кинзу.

Прогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с чесноком до мягкости.

Добавляем в сковороду помидоры, морковь, сладкий перец, сельдерей и томатную пасту, готовим 5 минут.

Затем добавляем 800мл. воды, требуху и картофель, продолжаем готовить до готовности картофеля.

Снимаем с огня, перемешиваем с перцовым соусом и рубленной кинзой, даём минут 10 постоять и подаём на стол.

Всё, кушаем.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты