Постный овощной суп с грибами и фасолевыми клёцками
Приглашаем попробовать постный овощной суп с грибами и фасолевыми клёцками. Простые ингредиенты: фасоль, картофель, лук, морковь и укроп. Вкусно и полезно!
Ингредиенты
- фасоль - 0,5 стак. (ёмкость ст. 250 мл.)
- вода - 50 мл. (в тесто)
- мука - 120 г
- соль
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- болгарский перец - 1 шт.
- грибы - 200 г
- растительное масло
- соевый соус (тм "kikkoman") - 2 ст.л.
- картофель (крупный) - 1 шт.
- вода -1,5 л. (для супа)
- укроп (зелень).
Пошаговый рецепт приготовления
Фасоль залить водой и оставить на несколько часов,можно на ночь. Затем сменить воду и отварить фасоль до готовности. Из фасоли приготовить пюре. В фасолевое пюре добавить воду,соль,муку и замесить тесто. Тесто накрыть и дать отдохнуть 20-30 минут.
Грибы (у меня были замороженные грибы ассорти) отварить,охладить и нарезать на небольшие кусочки. Лук очистить и нарезать не очень мелко,морковь нарезать кружочками,болгарский перец очистить от семян и мелко нарезать. В сковороду налить немного растительного масла,добавить лук и слегка обжарить. Добавить овощи, грибы,соевый соус и обжарить в течении 5 минут. Картофель очистить и нарезать на небольшие кусочки. Воду довести до кипения,добавить обжаренные овощи,грибы,картофель,соль и варить до готовности картофеля. Из ранее приготовленного теста из фасолевого пюре,воды и муки сформировать колбаску,нарезать на кусочки. Клёцки добавить в суп и варить 4-5 минут,пока клёцки не всплывут. Когда клёцки всплывут,значит суп готов!
Готовый суп перед подачей посыпать измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:5
- Сложность:Простой
- Просмотров:18748
- Понравилось:20
- Автор:Света C.
- Создан:09 апреля 2014, 14:46
- Каталоги:Овощные и грибные супы Первые блюда
Как приготовить рецепт
1. Фасоль залить водой и оставить на несколько часов,можно на ночь. Затем сменить воду и отварить фасоль до готовности.
2. . Из фасоли приготовить пюре.
3. В фасолевое пюре добавить воду,соль,муку и замесить тесто. Тесто накрыть и дать отдохнуть 20-30 минут.
4. Грибы (у меня были замороженные грибы ассорти) отварить,охладить и нарезать на небольшие кусочки. Лук очистить и нарезать не очень мелко,морковь нарезать кружочками,болгарский перец очистить от семян и мелко нарезать.
5. В сковороду налить немного растительного масла,добавить лук и слегка обжарить.
6. Добавить овощи, грибы,соевый соус и обжарить в течении 5 минут.
7. Картофель очистить и нарезать на небольшие кусочки.
8. Воду довести до кипения,добавить обжаренные овощи,грибы,картофель,соль и варить до готовности картофеля.
9. Из ранее приготовленного теста из фасолевого пюре,воды и муки сформировать колбаску.
10. Нарезать на кусочки.
11. Клёцки добавить в суп и варить 4-5 минут,пока клёцки не всплывут.
12. Когда клёцки всплывут,значит суп готов!
Дополнительная информация
Готовый суп перед подачей посыпать измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!