Баклажаны с нутом

Ингредиенты

• баклажаны среднего размера – 2 шт
• нут – 1 ст.
• помидоры в собственном соку – 1 банка
• чеснок – 2-3 зубчика
• кинза – большой пучок
• уксус яблочный – 1 ч.л.
• масло оливковое – 1 ст.л.
• кориандр молотый – 1 ч.л. перец черный свежесмолотый
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:14565
• Понравилось:20
• Автор:Svettt
• Создан:14 апреля 2014, 16:15
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Нут замочить на ночь на 10-12 часов. Миску желательно убрать в холодильник, во избежание закисания воды.

Разбухший нут отварить в течении 60-90 минут с добавлением лаврового листа.

Баклажаны разрезать на крупные куски, положить в миску на 20-30 минут и присолить для удаления горечи из баклажан. Затем соль смыть.

Кинзу порезать, а лучше порвать листья крупно. Чеснок порубить крупно. Если помидоры свежие, снять с них шкурку и порезать.

В кастрюлю с разогретым оливковым маслом положить баклажаны и чеснок, быстро обжарить. Добавить помидоры, нут, кинзу, уксус, соль и перец, тушить до мягкости баклажан.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Ароматно, сочно, ярко, вкусно, сытно и легко!

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты