Холодный суп из сельдерея с базиликом и лимоном

Ингредиенты

• 200 г стеблей сельдерея
• 1 небольшая луковица
• итальянские травы с гималайской солью "айдиго"
• 1 ч.л. сливочного масла
• 1 ч.л. оливкового масла
• 1 зубок чеснока
• 1 ст.л. лимонного сока
• 150 мл. овощного бульона
• 50 мл. натурального йогурта
• несколько листочков базилика
• веточки тимьяна для подачи
• 1/4 ч.л. лимонной цедры
• горсть обжаренного миндаля

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:9119
• Понравилось:15
• Автор:lil-8888
• Создан:14 июня 2014, 12:28
• Каталоги:Первые блюда Суп из сельдерея Холодные супы 

Пошаговый рецепт приготовления

В сотейнике или сковороде нагреть 2 вида масла. Лук нарезать кубиком, сельдерей пластинками и обжаривать на среднем огне до мягкости лука. (примерно 5 минут).

Добавить нарезанный чеснок и готовить еще минуту. Затем влить лимонный сок и готовить еще минуту.

Затем влить бульон. Довести до кипения, томить на медленном огне до полной готовности овощей. Приправить по вкусу итальянскими травами.

В чашу блендера выложить йогурт, лимонную цедру и базилик. Затем добавить суп, пюрировать, остудить и подавать, украсив листочками базилика, орешками и тимьяном.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Популярные категории рецептов