Утиная грудка-терияки-гриль
Ингредиенты
- 6 филе утиной грудки
- 100 мл. соевого соуса «kikkoman»
- 150 мл. сухого хереса
- 2,5 ст.л. коричневого сахара
- свежемолотый черный перец.
Информация о рецепте
- Кухня:Японская
- Время:60 мин.
- Порций:6
- Сложность:Простой
- Просмотров:20839
- Понравилось:16
- Автор:byrenka
- Создан:14 июня 2014, 14:53
- Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Очень острым ножом надсечь утиную кожу крест-накрест так, чтобы прорезать ее, но не дойти до мяса.
Приправить грудки перцем и дать полежать при комнатной температуре 1 час.
Для соуса терияки в сотейнике смешать соевый соус, херес и сахар.
На небольшом огне довести до кипения и готовить до растворения сахара.
Снять с огня, полностью остудить.
Сложить грудки в контейнер, залить остывшим маринадом и оставить на 30 мин при комнатной температуре или на 12 часов в холодильнике.
Разжечь угли – они должны хорошо прогореть. Если грудки мариновались в холодильнике, довести их до комнатной температуры и слегка обсушить.
Решетку гриля застелить фольгой и кожей вниз выложить филе, жарить 5 минут, перевернуть и жарить 3 минуты.
Кулинарной кистью смазать грудки маринадом со всех сторон и вернуть на гриль кожей вниз уже без фольги, жарить 2 минуты, перевернуть и жарить еще 2 минуты.
Перед подачей дать грудкам постоять 5-7 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
