Ризотто с овощами запеченными на гриле

Ингредиенты

• 250 г риса для ризотто
• 250 мл. белого сухого вина
• 400 г запеченных на гриле овощей (у меня это – сладкий перец, помидоры черри, кабачки, красный лук, шампиньоны)
• 500-600 мл. овощного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• приправа «итальянские травы с гималайской солью» от «айдиго»
• 50 г мелко натертого пармезана
• свежий базилик для подачи

Информация о рецепте

• Кухня:Итальянская
• Время:40 мин.
• Порций:6
• Сложность:Простой
• Просмотров:9599
• Понравилось:16
• Автор:byrenka
• Создан:17 июня 2014, 16:00
• Каталоги:Вегетарианские блюда Другие 

Пошаговый рецепт приготовления

Лук и чеснок мелко нарезать.

В глубокой сковородке разогреть оливковое масло и припустить лук с чесноком до мягкости.

Всыпать рис и протомить его до прозрачности.

Влить белое вино, дать ему выпарится на среднем огне.

По одному половнику вливая горячий овощной бульон, готовить ризотто, помешивая до готовности риса. В серединке рисинки должны остаться слегка твердыми.

Овощи нарезать произвольно и добавить в ризотто, приправить «Итальянскими травами», добавить пармезан (немного оставить для украшения).

Снять ризотто с огня, накрыть крышкой и оставить минут на 5-7.

Разложить ризотто по порционным тарелкам, посыпать оставшимся пармезаном, украсить базиликом и подаваь горячим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Популярные категории рецептов