Чесночная фокачча
Ингредиенты
- - 450-500 г муки высшего сорта
- - 0,5 ч.л. сухих дрожжей
- - 1 ч.л. соли
- - 1 ч.л. меда
- - 200 мл. теплой воды (может понадобиться больше или меньше - смотрите консистенцию теста!)
- - 3 ст.л. оливкового масла
- - 4 зубчика чеснока.
Информация о рецепте
- Кухня:Итальянская
- Время:150 мин.
- Порций:8
- Сложность:Простой
- Просмотров:8127
- Понравилось:6
- Автор:koteyka
- Создан:18 июня 2014, 13:12
- Каталоги:Выпечка Хлеб
Пошаговый рецепт приготовления
Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте мед и отставьте, накрыв полотенцем, на 10-15 минут, чтобы появилась "шапочка".
Муку просейте в миску - дрожжи очень любят кислород, - и смешайте с солью. Сделайте "колодец" и влейте туда дрожжи и 2 ст.л. масла. Замесите тесто. Начинаем замешивать вилочкой, а затем работаем руками: выкладываем его на поверхность и тщательно вымешиваем, пока не станет эластичным и упругим. Затем перекладываем в миску и оставляем подходить в теплом месте без сквозняков. Я слегка разогрела духовку и поставила тесто туда (естественно, убрав тепло).
Противень смажьте маслом. Выложите на него подошедшее тесто, разомните по периметру противня.
Чеснок нарежьте пластинками и воткните в тесто. Накройте полотенцем и оставьте подходить минут на 20-25. А пока разогрейте духовку до максимума (у меня 250 градусов).
Смажьте подошедшую фокаччу оставшейся 1 ст.л. масла, присыпьте солью и слегка сбрызните водой. Отправьте в печь на 10-12 минут.
Дайте немного остыть на противне, затем заверните в полотенце и оставьте остывать на решетке. После того, как лепешка остынет, я прямо в полотенце отправляю ее в пакет.
Выпечка прекрасно хранится в холодильнике в течение 2 дней, а далее остатки (если они, конечно, будут :)) можно смело морозить и разогревать в СВЧ или на гриле!
Дополнительная информация
Эта лепешка прекрасно впишется в любую трапезу! Мягкая, ароматная фокачча с тонким слоем сливочного сыра и кусочком, например, слабосоленого лосося - завтрак настоящего гурмана! А как прекрасно она будет сочетаться с густым овощным супом на обед! А если добавить к ней сыр и вино - то вот он, богемный ужин!