Острый томатный суп с мидиями

Ингредиенты

• 1. мидии (свежезаморож.) – 500 г
• 2. помидоры спелые – 2 шт.
• 3. томатный сок «tomato gusto» - 200 мл.
• 4. вино сухое без ярко-выраженного букета – 200 мл.
• 5.лук репч. (небольшой)- 1 шт.
• 6. петрушка, кинза ~по 10 г
• 7. базилик зелен. – 1-2 веточки
• 8.перец чили – 1-2 стручка
• 9.чеснок – 2-3 зубч.
• 10.масло сливоч. ~ 20-30 г
• 11. масло оливковое- 3-4 ст.лж.
• 12. соль морская
• 13. вода – 200 мл.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:15 мин.
• Порций:2
• Сложность:Простой
• Просмотров:77328
• Понравилось:16
• Автор:неля0503
• Создан:12 июля 2014, 20:56
• Каталоги:Первые блюда Супы из рыбы и морепродуктов 

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры ошпарить, снять кожицу, удалить семена, нарезать на небольшие кусочки.

Лук нарезать мелкими перьями, чеснок, зелень и чили измельчить.

В сотейнике на оливковом масле пассировать лук, добавить томаты, потушить.

Мидии залить водой и вином, довести до кипения и варить 2-3 мин. Те, которые не откроются - выбросить.

Мидии выложить , бульон процедить.

Кастрюлю с бульоном поставить на огонь, добавить помидорно-луковую смесь, чеснок, зелень, чили, соль, поварить 3-5 мин.+ сливочное масло

Мидии выложить в суповую тарелку, полить бульоном и подать горячим.

Приятного аппетита!!!)))

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Ароматно, остро, пахнет морем ….)))))

Популярные категории рецептов