Мидии – блюда с ингредиентом

Мидии - разновидность речных или морских моллюсков, используемая для приготовления блюд. Полезный диетический продукт уникален по своему составу, характеристикам. Он отличается минимальным количеством жиров в составе. Энергетическая ценность мидий составляет 77 ккал на 100 г.

Как выбрать и подготовить морепродукт к употреблению?

Выбирая морепродукт, нужно проверять его запах. Если он свежий, то чувствуется легкий морской аромат. Если запах показался неприятным и резким - лучше отказаться от покупки такого деликатеса. Приобретая живых моллюсков важно следить, чтобы створки ракушки не были открыты. Перед использованием раковины нужно поместить в холодную воду. Острым ножом следует срезать все выступы, отложения. Далее необходимо осмотреть каждую раковину, чтобы не было повреждений.

Что можно готовить из продукта?

Деликатес может выступать самостоятельной пищей или служить ингредиентом для приготовления разных кулинарных изысков. На нашем сайте представлено немало пошаговых рецептов вкусных блюд с фото, среди которых:

  • пироги;
  • лазаньи;
  • супы;
  • салаты;
  • закуски.

Рецептов с ингредиентом мидии: 408

Самбусики в слоеном тесте с мидиямиСамбусики в слоеном тесте с мидиями

Каталог: Другая выпечка

947930 мин.122441

f-1111

29 декабря 2007, 16:50


мидии замороженные
твердый сыр
яйцо отварное
орехи молотые
чесночек
майонез или сметанка
этот рецепт мидий я уже размещала на своей страничке, но ввиде закуски, а не выпечки http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/9486
просто сделала сегодня мидии в качестве фарша для слойки

Мидии с рисомМидии с рисом

Каталог: Другие холодные закуски

598111932

scorpy

26 января 2008, 12:48


мидии в чесночном соусе
рис
соевый соус
укроп
петрушка

Мидии в ракушках.Мидии в ракушках.

Каталог: Другие горячие закуски

7380720 мин.22445

пики

22 октября 2008, 00:58


мидии в ракушках-10 шт.
сливки-200 г
сыр-50 г
сыр плавленный-2 сигментика.
приправы .

Мидии жареные в соевом соусе с чеснокомМидии жареные в соевом соусе с чесноком

Каталог: Блюда из морепродуктов

12132111

Сергей Затолокин

22 августа 2020, 21:01


мидии в створках – 0.5 кг.
чеснок – 3 зуб.
растительное масло
соевый соус
петрушка
лимон – 1 шт.

Мидии, запеченные с петрушечным песто.Мидии, запеченные с петрушечным песто.

Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов

776130 мин.220

ViktoriaS89

07 ноября 2014, 14:03


мидии в створках- 1 упаковка,
петрушка - небольшой пучок,
сыр твердый - 100 г
масло оливковое - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика

Салат с мидиями и помидорамиСалат с мидиями и помидорами

Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов

6923112

Наталия Ростова

16 марта 2020, 12:28


мидии(в рассоле или отварные) - 200 г
твёрдый сыр - 150 г
помидор - 2 шт.
яйцо - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
майонез

Суп с мидиямиСуп с мидиями

Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов

976315 мин.121

Ольга

02 января 2015, 16:16


картофель
бекон (или ветчина, что больше нравится)
сельдерей
мидии в раковине
сливки (любой жирности, как больше нравится)
соль
перец, семена укропа

Мидии запеченныеМидии запеченные

Каталог: Другие рецепты

40621179

NataliKor

23 октября 2013, 23:25


мидии в раковинах(у меня зелёные, "киви" они ещё кажется называются) 800 г
майонез
чеснок
паприка
соевый соус
укроп
сыр 100 гр
сухари панировочные

Салат "моя слабость"Салат "моя слабость"

Каталог: Салат с авокадо и морепродуктами

551330 мин.42234

ГАЛЮША

24 ноября 2010, 05:33


мидии в собственном соку ( я их слегка обжарила со специями)-300 гр
перец болгарский -1шт
помидор-1шт
огурец-1шт
авокадо-1шт
лук сладкий -1шт

Мидии в томатно-чесночном соусе. воспоминания о хельсинки.Мидии в томатно-чесночном соусе. воспоминания о хельсинки.

Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов

1487212219

mama tasi

14 августа 2013, 18:02


мидии в рассоле 100-150 г
томатный соус по рецепту (http://www.koolinar.ru/recipe/view/112294) 2 ст.л.
чеснок 1зубчик.
сыр 30 г
хлебные крошки 1 ч.л.

Мидии в винно-сливочном соусеМидии в винно-сливочном соусе

Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов

74695 мин.222

nestea

24 ноября 2017, 14:38


мидии в створках в собственном соку - 450 г
масло сливочное экомилк - 20 г
вино сухое красное - 50 мл.
лимон - 1 шт.
рукккола - 50 г
хлеб бездрожжевой - 0,5 шт.

Салат "морская фантазия"Салат "морская фантазия"

Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов

629930 мин.2719

lakshmi - 777

25 мая 2010, 03:28


1 зелёное яблоко большое(я брала симиренко)
120 г мидий(я брала готовое мороженное мясо мидий)
120 г крабовых палочек
150 г куриного филе
маленькая баночка маслин
майонез

Горшочек с мидиями и farfalle borgesГоршочек с мидиями и farfalle borges

Каталог: Паста

690230 мин.2107

nestea

06 марта 2015, 16:44


farfalle borges - 50 г
мидии в створке - 7-8 шт
лимон - 0,5 шт
петрушка - горсть
итальянские травы - 1 ст.л.
оливковое масло borges - 2 ст.л.
соль -
базилик - для подачи

Картофельный салатик с мидиямиКартофельный салатик с мидиями

Каталог: Другие рецепты

568260 мин.32243

f-1111

12 декабря 2008, 19:08


картофель запеченный в духовке - 4 мелких клубня
мидии в маринаде - 120 г
помидоры вяленые - 100 г
оливки без косточки - 10 шт
зелень, базилик, чеснок
бальзамический уксус+ оливковое масло - 1 : 2

Французский суп с мидиями.Французский суп с мидиями.

Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов

2084840 мин.4512

Liudmila

04 августа 2012, 01:02


свежие мидии (в раковинах!) 800 г
корень фенхеля 1 шт
лук репчатый 1 шт
перец болгарский 1 шт
вино белое 50 мл.
сливки жирные 600 мл.
для подачи:
белый хлеб

Морское ассортиМорское ассорти

Каталог: Другие рецепты

499212029

irina75

10 декабря 2007, 19:40


250 г мидий запечёных / смотрите мои рецепты /
250 г мидий раскрытых холодных
креветки,лангостинос./ у меня "escamarlans"/
перец салатный красный и зелёный
лук
помидор
соль
перец,винный уксус,оливковое масло,чеснок

Замороженные мидии в сливочном соусе с сыром с голубой плесеньюЗамороженные мидии в сливочном соусе с сыром с голубой плесенью

Каталог: Блюда из морепродуктов

1614100

Сергей Затолокин

11 августа 2024, 12:46


мидии в створках - 1 кг
сливки 33% - 100 мл
сливочное масло - 30 г
белое сухое вино - 150 мл
сыр с голубой плесенью - 100 г
репчатый лук - 1 шт.
тимьян - пара веточек

"нарядные мидии" с острыми бантиками для дамской вечеринки"нарядные мидии" с острыми бантиками для дамской вечеринки

Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов

541140 мин.22217

nestea

03 марта 2015, 08:53


фарфалле borges по количеству мидии - то есть мне понадобилось 10 шт.
мидии в 1 створке - 10 шт
томаты в собственном соку нарезанные - 100 г
оливковое масло borges extra virgin - 3 ст.л.
красный острый перец -
итальянские травы - 1 ст.л.
лимон - 2 шт. (на цедру+для подачи)
базилик - 1 небольшой пучок
мука - 1 ч.л.
бульон рыбный - 50 мл.
пармезан - 3 ст.л.
сухари панировочные - 1 ст.л.

Черный рис с мидиямиЧерный рис с мидиями

Каталог: Блюда из морепродуктов

3328100

magicfood

26 октября 2018, 10:31


===рис===
рис черный – 2 ст.
вода – 4 ст.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
соль
===мидии===
мидии – 500 г
сливки 10 % - 200 мл.
соль морская – 0,5 ч.л.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
лук зеленый – 3 шт.

"музыкальный" фа-соль-ми-дийный супчик"музыкальный" фа-соль-ми-дийный супчик

Каталог: Другие основные блюда

41634917

fomion

01 февраля 2008, 13:20


мидии в масле - 250 г фасоль красная в томате - 1 банка, морковь - 1 шт. лук репка - 1 шт. картофель - 3 шт. чеснок - 1-2 зубчика, вода - 4 ст. перец черный молотый, соль, зелень

Теплый салат с нутом , морепродуктами под легким соусом.Теплый салат с нутом , морепродуктами  под легким соусом.

Каталог: Салат из рыбы и морепродуктов

1013813334

ма-ма

24 июня 2011, 01:19


100 г нута
200 г морского коктейля (креветки, осьминожки, мидии)
200 г мидий
2 зубка чеснока
4 ст.л. сметаны
1 помидор
зелень на выбор петрушка, укроп, (у меня кинза)
1 ст. л. оливк. масла

Салат с рисом, огурцом и мидиямиСалат с рисом, огурцом и мидиями

Каталог: Салат с рисом и огурцом

1425245 мин.221

NATALYA LF

28 февраля 2016, 21:24


рис акватика color mix тм "мистраль" - 50 г
мидии в маринаде - 100 г
яйцо вареное - 2 шт.
огурец свежий - 150 г
масло оливковое - 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
соль
паприка
сахар
зелень

"обитатель глубин""обитатель глубин"

Каталог: Другие рецепты

794314277

nir

25 января 2008, 17:50


тушки кальмаров-2 шт. (св.мор.)
мидии в расоле-400 г (очищ.)
крабовые палочки-5 шт.
сыр копчёный-100 г
йогурт нат.-2-3 ст.л.
яйцо- 1 шт.
соус"tabasco"зелёный перец-2 ч.л.
соль- .

Мидии в сливочно-шафрановым соусом, запеченные под сыромМидии в сливочно-шафрановым соусом, запеченные под сыром

Каталог: Другие низкокалорийные рецепты

1715345 мин.31112

ViktoriaS89

16 июля 2014, 23:27


нам понадобится:
мидии в створках - 1 упаковка,
сливки - 150 г
желток - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика,
вино белое полусладкое - 2 ст.л.
сыр твёрдый - 100 г
сухой базилик - 1 ч.л.
шафран - 1 ч.л.
соль
перец - .

Домашние рыбные котлеты и салат из морской капустыДомашние рыбные котлеты и салат из морской капусты

Каталог: Котлеты

355160 мин.610

Tatiana Art Cooking

02 июля 2020, 02:43


для котлет нам понадобится:
рыбный фарш (из хека, минтая, белого амура) – 500-600 г
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
овсяные хлопья – 3 ст.л.
соевый соус – 4 ст.л.
яйца - 3 шт.
зелень петрушки
соль
перец
для салата с морской капустой:
морская капуста - 350 - 400 г
консервированные мидии в соусе или в собственном соку - 200 г
вместо мидий можно смешать морскую капусту с любой консервированной рыбой

Салат из пекинской капусты «легкость»Салат из пекинской капусты «легкость»

Каталог: Другие салаты

73251100

Инна Тищенко

28 марта 2018, 16:37


кукуруза (консервированная) - 270 г.
капуста пекинская - 400 г
мидии в масле - 300 г
яйцо куриное - 2 шт.
огурец – 1 шт.
петрушка
соль и перец
заправка:
майонез — 3 ст.л.
горчица (французская) - 3 ч.л.
сок лимонный — 1 ч.л.

Жаркое из мидийЖаркое из мидий

Каталог: Другие горячие закуски

2197210 мин.13571

ksyusha

04 декабря 2007, 03:29


мидии без раковин
лук
чеснок
томат

Спагетти с соусом из мидийСпагетти с соусом из мидий

Каталог: Паста

466820 мин.12619

Ксюшенция

04 февраля 2015, 15:43


- спагетти borges - 100 г
- мидии в рассоле - 80 г
- сок томатный - 60 г
- лук репчатый - 1/2 луковицы
- базилик сушенный - 0,5 ч.л.
- соль -
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- масло оливковое - 1,5 ст.л.
- петрушка - 2 веточки
- чеснок - 1 зубчик

Пенне-триколоре с мидиями и ореховым соусомПенне-триколоре с мидиями и ореховым соусом

Каталог: Паста

757725 мин.44348

azzurro07

10 февраля 2011, 16:33


пенне-триколоре 400 г
мидии в/м очищенные 200 г
орехи грецкие очищ. 50 г
кедровый орех очищ. 80 г
чеснок 2 зубчика
хлебные крошки 1/2 ст.
лимон 1 шт(только сок)
масло ол. 100 мл.
соль
перец

Салат весенний с молодым картофелем,мидиями и вялеными томатамиСалат весенний с молодым картофелем,мидиями и вялеными томатами

Каталог: Салат из овощей

85041911

TANCHITTA

26 мая 2014, 20:54


картофель молодой 300 г.
томаты вяленые 50-60 г.
мидии в с/с (баночка 340 г.)
салат листовой (корн)120 г.
-
заправка:
масло оливковое e.v. 50 г.
горчица 1,5 ч.л.
уксус белый винный 20 г.
соль 0,3 ч.л.
перец 0,4 ч.л.

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru