Панцанелла
Ингредиенты
- для чиабатты:
- 1 ст. пшеничной муки
- 2 ст. цельнозерновой муки
- 1,25 чл соли
- 0,5 чл сухих дрожжей
- 1,5 ст. воды
- для салата:
- 1 чиабатта
- 2 крупных спелых помидора
- 3 сладких болгарских перца разных цветов
- 1 красная салатная луковица
- 1 ст.л. горкой каперсов
- 6-8 филе анчоусов
- 200 мл. томатного сока «tomato gusto»
- 4 ст.л. оливкового масла
- пучок базилика
Информация о рецепте
- Кухня:Итальянская
- Время:30 мин.
- Порций:4
- Сложность:Простой
- Просмотров:9869
- Понравилось:18
- Автор:byrenka
- Создан:18 июля 2014, 20:46
- Каталоги:Салат из овощей Салат с помидорами Салаты
Пошаговый рецепт приготовления
Накануне замешиваем тесто для чиаббаты: смешиваем все ингредиенты, замешиваем комковатое тесто, вымешивать не надо!
Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем на ночь (12-18 часов).
Утром разогреваем духовку до максимума.
Тесто слегка обминаем и формуем две чиабатты, выкладываем на посыпанную мукой бумагу для выпечки, даем расстояться 30 мин под полотенцем.
Выпекаем 15 мин при максимальной температуре с паром, затем температуру до 180 градусов и печем еще 20-25 мин.
Остужаем на решетке.
Для салата сначала готовим заправку: каперсы, анчоусы и базилик мелко нарезаем (несколько листиков базилика оставить для украшения), и смешиваем с томатным соком и оливковым маслом.
Болгарский перец запекаем на гриле до черных подпалин, очищаем от шкурки и семян, нарезаем соломкой.
Лук нарезаем полукольцами, помидоры восьмушками.
Хлеб нарезаем крупными кубиками и готовим гренки (в духовке, на сковороде без масла или в микроволновке).
На дно плоского салатника выкладываем гренки, поливаем половиной заправки.
Далее слоями выкладываем перец, лук и помидоры, поливаем оставшейся заправкой.
Даем настоятся минут 15, украшаем базиликом и подаем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Очень нам понравился соус на заправке из томатного сока – легкий, пикантный, пряный!!!!
