Главная›Все рецепты›Вторые блюда›Другие основные блюда›Ризотто с цукини, зеленью и слабосолёным лососем.

Ризотто с цукини, зеленью и слабосолёным лососем.

Ингредиенты

200 г риса "арборио"
1 шт. цукини
100 г слабосолёного лосося
20 г укропа
0,7 л. овощного бульона
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла itlv
100 мл. белого сухого вина
1 головска белого репчатого лука
пармезан для подачи
соль
перец

Информация о рецепте

Кухня:Итальянская
Время:30 мин.
Порций:1
Сложность:Простой
Просмотров:5818
Понравилось:14
Автор:манюша
Создан:12 ноября 2014, 08:41
Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда

Пошаговый рецепт приготовления

Лук очистиь и нарезать мелкими кубикми.

Цукини вымыть, нобсушить и нарезать полукольцами.

В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, выложить лук и готовить до изменения цвета.

Добавить цукини. Готовить вместе примерно 4 минуты.

Добавить рис. Готовить помешивая 2-3 минуты.

Влить вино. Выпарить.

Добавить половник горячего бульона. Готовить помешивая до впитывания бульона. Добавить следующий половник и т.д. Готовить минут 15--18 минут.

Нарезать слабосолёного лосося. За пять минут до окончания готовки добавить лосося. Перемешать.

Свежий укроп вымыть, обсушить, измельчить. Добавит в ризотто. Посолить. Поперчить.Перемешать и выключить огонь.

Подавать горячим посыпав пармезаном.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Необыкновенно нежное и вкусное ризотто получилось! Солить это блюдо надо осторожно, солёный лосось, да и сыр даёт соли. Это блюдо вы можете приготовить для романтического ужина, да и для ужина с детьми старше 6 лет оно будет уместно. За рецепт я благодарю кулинара burro.salvia, прада её нет на нашем сайте. Я готовила по случаю 8-летия совместной жизни с гражданским мужем. Позхвонил сына "Что вы делаете?" Говорю , что отмечаем праздник для двоих. "А что ты приготовила?" "Ртзотто." "Ну тогда я третьим будду. А третий не лишний!" Втроём отметили.)))) Так что это блюдо и в пир и в мир, как говорится.