Консоме из красного перца (consommé de poivrons rouges)

Ингредиенты

• сладкий красный перец - 3 шт. (крупные)
• крем-фреш - 2 ст.л. (полные)
• сливочное масло - 1 ст.л.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• сахар - 1/2 ч.л.
• соус табаско -
• соль
• перец -

Информация о рецепте

• Кухня:Французская
• Время:30 мин.
• Порций:2
• Сложность:Простой
• Просмотров:6331
• Понравилось:13
• Автор:Kretsu
• Создан:14 ноября 2014, 16:39
• Каталоги:Овощные и грибные супы Первые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Перцы очистить и нарезать небольшими кусочками.

Оливковое и сливочное масло разогреть в сотейнике, опустить перцы, посолить и поперчить, готовить на слабом огне 5-7 минут.Влить 2 стакана холодной воды, довести до кипения, варить на сильном огне 20 минут. Перелить содержимое в блендер, добавить крем-фреш, сахар и табаско по вкусу. Взбить до однородности и подавать.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Крем-фреш можно заменить смесью свежей нестерилизованной сметаны 20% и сливок от 30% (в равных пропорциях), оставить при комнатной температуре на ночь, затем убрать на сутки в холодильник.

Популярные категории рецептов