Плов с фрикадельками и машем.
Ингредиенты
- 1. фарш бараний -0,5 кг
- 2. рис «янтарь» от мистраль- 2 ст. по 200 мл.
- 3. фасоль маш от мистраль-1 ст.
- 4. масло растительное-150 мл.
- 5. морковь-2 шт. крупных
- 6. лук-1 шт. крупная
- 7. зира -щепотка
- 8. куркума-щепотка
- 9. перец красный и черный –
- 10. соль -
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:7346
- Понравилось:7
- Автор:ogiway
- Создан:19 февраля 2015, 18:31
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
1. Маш промыть и замочить на пару часов. Затем залить кипятком и дать остыть. Рис хорошо промыть и обсушить.
2. Овощи помыть-почистить и нашинковать крупно.
3. Фарш приправить перцами и солью, хорошо вымешать и скатать крупные фрикадельки.
4. Раскалить масло в казане или толстостенной кастрюле. Обжарить фрикадельки до золотистости.
5. Вынуть фрикадельки и обжарить в масле лук и морковь. Добавить зиру и перец, жарить до появления аромата.
6. Добавить рис и прогреть его в масле , чтобы все рисинки пропитались. Добавить слитый маш. Залить все кипятком на два пальца выше крупы. Добавить куркуму. Накрыть плотно крышкой и дать воде выкипеть на среднем ровном огне.
7. Развести соль в полстакане кипятка. Равномерно вылить в рис. Собрать рис горкой, сделать пару проколов до дна рукояткой половника.
8. Выложить фрикадельки поверх риса. Плотно накрыть сверху блюдом, поверх- крышкой, обернутой полотенцем.
9. Подержать на медленном огне минут 10. Затем оставить на плите без нагрева на 20 минут.
10. При подаче снять фрикадельки, тщательно перемешать плов и выложить его на блюдо, сверху разложить фрикадельки. Подавать с салатом из лука и редьки, украсив его зернами граната.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Если вдруг у вас нет хорошего мяса на плов, а плова вдруг очень хочется - смелите фарш и приготовьте плов с фрикадельками. Только добавьте маш и пряности. И тогда можно будет даже и принцев угощать. Потому как принцы- они любят хозяйственных и экономных! Проверено сказкой, доказано жизнью!
