Горячие роллы от ksyusha
Насладитесь горячими роллами с рисом, нори, копченым судаком и сыром Филадельфия. У нас лучший рецепт с смесью "темпура", свежими огурцами и луком!
Ингредиенты
- рис - 200 г
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л. рисового уксуса (подойдет и белый винный)
- 2 листа нори
- смесь "темпура"
- панировочные сухари
- лук репка маленький
- для начинки:
- судак копченный (либо другая слабосоленая рыба)
- огурец слабосоленый
- сыр филадельфия или козий
Пошаговый рецепт приготовления
Сварим рис: на 200 г риса - 250 г воды, доводим до кипения, накрываем крышкой и на самом маленьком огне варим 10-15 мин.
Не открывая крышки отставляем в сторону и даем настояться еще 10-15 мин.
В это время отдельно разводим заправку для риса: 1 ч.л. соли и сахара, 1 ст.л. рисового уксуса, размешать, влить в рис и резкими режущими движениями все перемешать.
На циновке разложить лист нори, на него рис, полностью, осторожно переворачиваем на другую циновку (либо изначально нори кладите на разделочную доску, а затем уже аккуратно переворачивайте на циновку), чтоб рис оказался внизу, а нори вверху.
Затем кладем начинку: полосочки рыбы, огурца и нанесем сыр по всей длине.
Сворачиваем рулет.
Берем смесь для приготовления Темпура(на фото упаковка) разводим водичкой небольшое количество, консистенция - как сметана и обмазываем рулет.
Обволакиваем в сухарях и обжариваем на разогретой сковороде в большом количестве масла.
Выкладываем на салфетку, режем на 6 частей
Лук режем кольцами, перемешиваем в оставшемся тесте и обжариваем в той же сковороде, кладем по колечку на ролл.
200 г риса хватает на 2-3 рулета, смотря каким слоем класть рис, мне нравится потоньше, поэтому получается 3 рулета.
Можно приготовить разные роллы, как я и сделала.
Информация о рецепте
- Кухня:Японская
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:61754
- Понравилось:83
- Автор:ksyusha
- Создан:07 ноября 2007, 16:04
- Каталоги:Закуски Роллы Роллы в темпуре
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
С начинкой можно импровизировать, кто что любит, авокадо, огурчик свежий, помидорчик, рыбку можно и обжарить, угорь например или лосось, главное чтоб продукты были слабосолеными, так как в сочетании с соевым соусом, соли и так достаточно.