Ризотто с куриными сердечками и домашним сыром
Ингредиенты
- рис «арборио» от «мистраль» - 250 гр
- отварные сердечки птицы (у меня куриных и индюшачьих) - 500 гр
- домашний сыр - 400 гр
- крупная луковица
- чеснок - 4 зубчика
- белое сухое вино - 250 мл.
- куриный бульон - 1 л
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соль
- перец, итальянские травы —
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:30 мин.
- Порций:6
- Сложность:Простой
- Просмотров:9749
- Понравилось:6
- Автор:byrenka
- Создан:10 августа 2015, 18:17
- Каталоги:Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
1. Лук и чеснок мелко нарезать.
2. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить овощи до прозрачности. Добавить в сковородку рис пока рисинки не станут прозрачными.
3. Влить вино, продолжать готовить на среднем огне до полного выпаривания вина. Влить два половника горячего бульона, перемешать и готовить пока весь бульон не впитается в рис.
4. Далее продолжать готовить вливая по одному половнику бульона до готовности риса (серединка зерна должна остаться «альденте»).
5. Сердечки произвольно нарезать и добавить в ризотто вместе с последним половником бульона. Приправить ризотто солью, перцем и итальянскими травами, добавить домашний сыр, перемешать и подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Я родилась в подмосковном поселке Малаховка. И для меня это самое лучшее место на земле. Здесь прошло мое детство и юность, здесь родились мои родители, здесь я ходила в детский сад и училась в школе. И здесь я познакомилась с моим любимым мужем.
Малаховка - старый дачный поселок, очень любимый дореволюционной богемой. Первые упоминания о Малаховке встречаются в летописях 14 века. В нашем Летнем театре пел Ф.И. Шаляпин, дебютировала Ф.Г. Раневская. Здесь в 1921 г. преподавателем в еврейской трудовой школе-колонии работал Марк Шагал.
Часто упоминается п. Малаховка и в советских и российских фильмах - "Джентельмены удачи", "Следствие ведут знатоки", "Каменская" и т.д.
Сегодня я хочу вам показать несколько замечательных уголков моего родного поселка.
Малаховский овраг встречает нас при подъезде к Малаховке.
Железнодорожная платформа вечером - романтично, не правда ли?
Дореволюционные дачи - несколько еще сохранилось
Малаховское озеро - любимое место летнего отдыха, кстати именно в этом месте снимался эпизод фильма "Следствие ведут знатоки" серия "Бумеранг".
Этот вариант знаменитого итальянского блюда мы называем "Подмосковным ризотто". Идею подал мой муж, а я доработала и воплотила в жизнь. Попробуйте - это очень вкусно.
