Пончики с креветками и пряным соусом
Ингредиенты
- креветки - 10 шт. калибр 16/20 сырые
- сахар - 5 гр
- дрожжи быстрые - 0,5 пакетика
- мука - 100 г
- вода теплая - 130 мл.
- молотый кориандр - 2 щепотки
- молотый чили - 2 щепотки
- карри - 2 щепотки
- куркума - 2 щепотки
- корица - 2 щепотки
- кардамон - 2 щепотки
- соль - щепотка
- имбирь - 4 г а
- лук порей - 10 гр
- ..........
- для соуса:
- петрушка - 15 г
- болгарский перец - 2 шт
- кинза - 15 гр
- кешью - 30 гр
- кунжутное масло - 10 мл.
- имбирь - 5 гр
- зира - 1 гр
- оливковое масло - 15 мл.
- сок - 0,5 лимона
- соль —
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:2
- Сложность:Простой
- Просмотров:5877
- Понравилось:4
- Автор:Василий Емельяненко
- Создан:18 декабря 2015, 18:52
- Каталоги:Другие горячие закуски Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Я участвую в тест-драйве мультиварки Bosch AutoCook и готовлю блюдо с ингредиентом «Креветки» на режиме «Фритюр».
1. Смешайте дрожжи, специи для теста, натрите имбирь, нарежьте мелко лук-порей, муку. Залейте теплой водой и дайте постоять 7-10 мин в теплом месте, чтобы дрожжи заработали.
2. Очистите от панциря и кишечной вены креветки, нарубите их средними кусочками (5-6 кусочков с одной креветки) и добавьте в тесто, перемешайте и оставьте дальше подходить.
3. Разогрейте масло на режиме «Фритюр». Когда масло нагрелось, опустите туда два перца и обжаривайте их поворачивая 4-5 мин, переложите в емкость, накройте пленкой и дайте остыть. Затем снимите кожицу и очистите семена, порубите вместе с петрушкой и кинзой, отправьте все в миску, добавьте все ингредиенты для соуса и пробейте погружным блендером до однородной массы.
4. В раскаленное масло ложкой отсаживаем тесто произвольными кусками, жарим до готовности, по несколько кусочков. Весь объем я жарил примерно 35 мин.
5. Жареные пончики выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Подавать с пряным соусом
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Мультиварка Bosch AutoCook очень порадовала наличием режима «Фритюр», с помощью которого я приготовил вкусную закуску из креветок. Мультиварка справилась с заданием на отлично.