Пирожное «облачко»
Ингредиенты
- тесто:
- мука пшеничная - 300 г
- сахар - 130 г
- ванилин - 1 щепотка
- желток - 4 шт.
- разрыхлитель - 1,5 ч.л.
- масло сливочное - 180 г
- соль - 1 щепотка
- ............
- сметанный слой:
- белок - 4 шт.
- соль - 1 щепотка
- сметана (жирность 20%) - 800 г
- пудинг ванильный - 2 пачки (концентрат сухой по 40 г)
- ванилин - 1 щепотка
- сахар - 130 г
- ............
- дополнительно:
- масло растительное - 1 ч.л.
- сахарная пудра - 1 ст.л. (по желанию)
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Средний
- Просмотров:21628
- Понравилось:43
- Автор:diana1616
- Создан:30 января 2016, 21:30
- Каталоги:Десерты Пирожное
Пошаговый рецепт приготовления
Предлагаю приготовить ароматное пирожное с нежным сметанно-пудинговым слоем на основе из песочного теста.
Смотри пошаговое описание.
Как приготовить рецепт
1. Муку просеиваю с разрыхлителем.
2. Добавляю сливочное масло комнатной температуры.
3. Перетираю ингредиенты в крошку.
4. Добавляю желтки, сахар, соль, ванилин.
5. Замешиваю мягкое тесто.
6. Квадратную разъемную форму размером 24*24 см. смазываю растительным маслом, выкладываю в нее 2/3 части песочного теста, распределяю по дну формы.
7. Белки взбиваю со щепоткой соли в стойкую пену, постепенно добавляю сахар, продолжая взбивать.
8. Сметану соединяю с пудингом и ванилином.
9. Взбиваю сметану миксером до исчезновения комочков пудинга.
10. Частями добавляю к сметане взбитые белки, аккуратно перемешиваю ложкой движениями сверху вниз.
11. Должна получиться пышная однородная масса.
12. Выливаю сметанную массу на песочное тесто.
13. Из оставшегося теста вырезаю цветочки (можно украсить полосками или как Вы пожелаете).
14. Выкладываю цветочки из теста на сметанную массу.
15. Выпекаю пирожное в разогретой до 170 градусов духовке около 50 минут. Даю ему полностью остыть. После выпечки мои цветочки немного испортили свой вид, т.к. сметанный слой при запекании поднялся.
16. Нарезаю на кусочки. По желанию пирожное можно посыпать сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!
Дополнительная информация
Что для меня минутка удовольствия? Как же здорово насладиться чашкой ароматного кофе с кусочком любимого десерта! Да, удовольствие можно получить и от таких мелочей. Если же Вы пьете кофе в кругу друзей или близких, а десерт приготовили сами, тогда удовольствие можно получить вдвойне! Нежное пирожное «Облачко» прекрасно подойдет к чашке бодрящего кофе ТМ «Черная Карта».
