Кофейно-шоколадное печенье с кокосовой и миндальной мукой

Ингредиенты

• мука пшеничная - 30 г
• мука миндальная (или хорошо смолотый миндаль) - 30 г
• мука кокосовая (или молотая кокосовая стружка) - 1 ст.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• сливочное масло (растопить и остудить) - 120 г
• сахарная пудра - 100 г
• яйца - 1 шт
• белок яйца - 2 шт
• какао - 1 ст.л.
• экстракт ванили - пара капель
• кофе растворимый - 1 ч.л.
• мед (жидкий) - 1 ст.л.
• ликер кофейный (опционально) - 1 ст.л.
• .........
• для глазури:
• шоколад белый – 50 г
• сливки 10% - 10 мл.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:9324
• Понравилось:6
• Автор:Sparrow
• Создан:25 марта 2016, 19:52
• Каталоги:Выпечка Печенье 

Пошаговый рецепт приготовления

1. Просеять пшеничную муку. Добавить разрыхлитель, миндальную и кокосо-вую муку, какао, сахарную пудру.

2. Перемешать.

3. Кофе залить двумя столовыми ложками кипятка. Перемешать.

4. Взбить масло с яйцом и двумя белками. Добавить экстракт ванили, мед и кофе. Еще раз взбить.

5. Постепенно вливать масляную смесь в тару с сухими компонентами, не за-бывая перемешивать. По консистенции тесто должно напоминать 10-15% смета-ну. Добавить ликер и перемешать еще раз.

6. Разогреть духовку до 180С. Разлить тесто по формочкам. Выпекать 15 ми-нут. Остудить.

7. Шоколад растопить в микроволновке вместе со сливками, перемешать. По-крыть печенье глазурью.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Популярные категории рецептов