Кулич заварной от Катюша
Ингредиенты
- кулич:
- молоко - 200 г
- мука - 750 г
- курага - 100 г
- соль - 10 г
- дрожжи сухие - 11 г
- сахар ванильный - 20 г
- коньяк - 50 г
- сметана - 40 г
- сливочное масло - 200 г
- яйцо - 6 шт.
- сахар - 150 г
- глазурь:
- сахарная пудра - 150 г
- сок лимона - 1 ст.л.
- сок черной смородины - 1 ч.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:5519
- Понравилось:10
- Автор:Катюша
- Создан:30 апреля 2016, 21:01
- Каталоги:Выпечка Другая выпечка Куличи
Пошаговый рецепт приготовления
Два яйца взбить венчиком с 50 гр сахара.
Добавить 150 гр муки, перемешать и залить доведенным до кипения молоком.
Хорошо размешать.
Остудить.
Пока отставить в сторону.
Оставшиеся 4 яйца растереть с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, сметану.
Добавить оставшуюся просеянную муку, дрожжи, соль, ванильный сахар и коньяк.
Хорошо перемешать и добавить заваренное тесто.
Добавить порезанную курагу, обваленную в муке.
Еще раз хорошо перемешать.
Накрыть чистым кухонным полотенцем и поставить в теплое место примерно на 2 часа.
За это время тесто обмять 2 раза.
Подошедшее тесто разложить по смазанным маслом формочками на 1/3 высоты.
У меня получилось 4 маленькие и 1 средняя формы.
Накрыть полотенцем, дать еще подойти минут 35-40.
Поставить куличи в разогретую до 180С духовку.
Выпекать до готовности примерно 30 минут.
Готовность проверить шпажкой.
Должна выходить абсолютно сухой.
Приготовить сахарную глазурь смешав сахарную пудру с лимонным соком.
Для розового цвета добавить немного сока черной смородины.
Покрыть готовые куличи сахарной глазурью.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Поздравляю всех кулинаров с наступающим Светлым праздником Пасхи! Добра, мира, любви, веры и всего самого светлого!